Ainekset (4)

1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
iso porkkana
2 tl fenkolinsiemeniä
2 prk kokonaisia kirsikkatomaatteja, à 400 g
2 rkl tomaattipyreetä
1 dl punaviiniä
2 rkl kantarellifonditiivistettä
1 oksa tuoretta rosmariinia tai 1 tl kuivattua rosmariinia
1 laakerinlehti
1 dl kuivattuja vihreitä linssejä, pieniä
2 tl hunajaa
  vastarouhittua mustapippuria
  oliiviöljyä paistamiseen
  tuoretta basilikaa koristeeksi

Lisuke

300 g pastaa, esim. pappardellea
2 palaa  vaaleaa leipää
1 dl parmesaaniraastetta

Tee näin

Kuori sipuli ja silppua se hienoksi. Kuori porkkana. Leikkaa se ensin kuuteen osaan pituussuunnassa ja pilko palaset edelleen pienemmiksi. Paista porkkanoita, sipulia ja fenkolinsiemeniä öljyssä suuressa pannussa noin 5 minuuttia keskilämmöllä, kunnes sipulista tulee pehmeää. Lisää tomaatit, tomaattipyree, viini, fondi, rosmariini ja laakerinlehdet. Keitä 10 minuuttia. Huuhtele linssit ja lisää ne joukkoon. Kypsennä noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsyysasteeltaan al dente. Lisää tarvittaessa vettä. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa leipä kuutioiksi ja paista ne öljytyllä paistinpannulla rapeaksi. Sekoita pasta ja bolognesekastike. Ripottele päälle leipäkuutioita ja tarjoa annos juustoraasteen kera. Koristele tuoreilla yrteillä.

Vinkki: Voit lisätä ruokaan desilitran pastan keitinvettä, kun sekoitat pastan ja kastikkeen yhteen. Näin kastike tarttuu paremmin pastaan.