Ainekset

2 valkosipulinkynttä
2 sipulia
pala juuriselleriä
3 porkkanaa
3 rkl tomaattipyreetä
2 rkl voita
1/2-1 rkl vehnäjauhoja
8 dl kalalientä
  1/2 sitruunan mehu
2 suolakurkkua
2 rkl kapriksia
250 g lohifileetä
250 g vaaleaa kalaa (esim. kuhaa tai ahventa)
  mustapippuria
  suolaa
  smetanaa

Tee näin

Hienonna valkosipulit. Suikaloi sipulit ja juuriselleri ja leikkaa porkkanat pituussuunnassa neljään osaan ja viipaloi. Freesaa kasvikset voissa, lisää tomaattipyree ja jatka freesaamista vielä pari minuuttia. Sekoita vehnäjauhot joukkoon. Lisää kalaliemi ja sekoita nopeasti, jotta liemi saostuu eivätkä jauhot jää paakuiksi. Hauduta keitto kypsäksi.

Lisää kuutioiksi leikattu suolakurkku, sitruunan mehu ja kaprikset joukkoon. Mausta vastarouhitulla mustapippurilla ja lisää hieman suolakurkkujen lientä. Paloittele kalafileet ja mausta kevyesti suolalla. Lisää kalapalat keiton joukkoon ja hauduta 3-4 minuuttia, kunnes kalat kypsyvät (tai kypsennä kalapalat erikseen kalaliemessä). Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja tarjoa lisäkkeeksi smetanaa.