Flavanolit ovat luonnollisia antioksidantteja, joita on hedelmissä, teessä, kasviksissa, punaviinissä ja kaakaossa. Niiden on todettu vaikuttavan terveyteen useilla eri tavoilla. Lue lisää flavanolien terveysvaikutuksista.

Kaakaopavut ovat erittäin tärkeä raaka-aine Fazerin suklaassa. Matkalla ehtii kuitenkin tapahtua paljon, ennen kuin kaakao päätyy kaupan hyllyillä oleviin herkkuihin. Kaakaopavut kasvavat puissa pitkulaisissa hedelmissä, ja kypsyessään niiden vihreä väri muuttuu oranssinpunaiseksi. Kun kaakaopuun hedelmät ovat kypsyneet, viljelijät leikkaavat ne puista ja irrottavat kaakaopavut käsin.

Ravintorikas kaakao

Kaakaopavut ovat erittäin ravintorikkaita. Ne sisältävät esimerkiksi runsaasti hyvinvointia edistävää kaliumia, magnesiumia ja kuitua, jotka siirtyvät koko tuotantoprosessin läpi suklaaseen. Kaakaon vähemmän tunnettuihin aineisosiin kuuluvat flavanolit. Viimeaikaisten tutkimusten mukaan näillä pienillä molekyyleillä voi olla erittäin suuri merkitys verenkiertoelimistön terveydelle.

EU:n hyväksymän terveysväittämän mukaan kaakaon sisältämät flavanolit auttavat ylläpitämään verisuonten joustavuutta, mikä ylläpitää normaalia verenkiertoa. Viljelykäytännöt ja suklaan valmistusmenetelmät voivat vaikuttaa lopputuotteessa olevien flavanolien määrään, mutta mitä enemmän flavanoleja on, sitä parempi se on elimistölle. Fazer tutkii mahdollisuuksia, miten mahdollisimman paljon kaakaon flavanoleja saadaan säilymään suklaatuotteissa.

Virallisen terveysväittämän mukaan kaakaon flavanoleja tulisi saada vähintään 200 mg, jotta niillä olisi terveysvaikutuksia. Kyseisen määrän saa kahdesta Karl Fazer Dark 70% -konvehdista, Fazer Pure Dark -suklaalevyn kuudesosasta tai 12 palasta Fazerin Sininen -suklaata.

Flavanolit

Mitä enemmän kaakaota suklaa sisältää, sitä enemmän siinä tietenkin on kaakaohedelmän ravintoaineita. Siksi niitä onkin yleensä tummassa suklaassa enemmän. Maitosuklaassa on kuitenkin monia maidosta saatavia terveellisiä ainesosia, kuten kalsiumia ja B2-vitamiinia.

Koska flavanolit ovat luonnollisia antioksidantteja, niitä on alettu tutkia yhä enemmän lääketieteen ja suklaanvalmistuksen tarpeisiin. Fazerin uusi tutkimus on viimeisin tumman suklaan terveysvaikutuksiin liittyvä tutkimus. Tulosten mukaan suklaa voidaan ottaa osaksi terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota. Muissa tutkimuksissa on todettu, että suklaan syöminen voi edistää hyvinvointia monin eri tavoin sydän- ja verisuoniterveydestä muistiin.