Fazer on kehittänyt uuden low-FODMAP -ruisleipäinnovaation herkkävatsaisille.

Fazerin leipätuotteiden uudistamista ohjaavat maku, terveys ja hyvinvointi. Nyt Fazer on kehittänyt ensimmäisenä maailmassa vatsaystävällisen low-FODMAP -ruisleivän. Uusi innovaatio auttaa erityisesti herkkävatsaisia monipuolistamaan ruokavaliotaan ja varmistamaan tärkeän kuidun saannin herkullisesti.

Ainutlaatuinen low-FODMAP -innovaatio on osoitus Fazerin tuloksellisesta tutkimustyöstä terveyttä ja hyvinvointia edistävien ratkaisujen kehittämiseksi. Uusi low-FODMAP -ruisleipä perustuu uniikkiin ruistaikinajuureen, jonka luontainen maitohappobakteeri pilkkoo pois taikinajuuren FODMAPit. Uuden leivontamenetelmän myötä ruisleivän FODMAPit voidaan vähentää alle puoleen.

Jopa 75 %:lla ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsivistä vatsaoireet vähenevät rajoittamalla tiettyjä imeytymättömiä hiilihydraatteja, FODMAPeja. Syksyllä kauppoihin tulevan low-FODMAP -ruisleivän onkin todettu sopivan paremmin myös herkkävatsaisille. IBS-potilailla tehdyn tieteellisen tutkimuksen tulokset julkaistiin kansainvälisessä alan kongressissa (DDW*) toukokuussa 2016.

FODMAP-hiilihydraatit ovat huonosti sulavia hiilihydraatteja, jotka aiheuttavat monille herkkävatsaisille erilaisia suolisto-oireita, kuten turvotusta, vatsakipua ja ilmavaivoja. (FODMAP-nimi tulee englannin sanoista Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols.) FODMAP-hiilihydraatteja on runsaasti mm. palko- ja sipulikasveissa, kaaleissa ja viljatuotteissa.

*) Digestive Disease Week, Laatikainen et al ”Randomised clinical trial: low-FODMAP rye bread vs. regular rye bread to relieve the symptoms of irritable bowel syndrome.”