Usein kuulee puhuttavan terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion tärkeydestä. Mutta tasapainolla itse asiassa tarkoitetaan? Eri elintarvikkeista saamme erilaisia ravintoaineita ja muita tärkeitä aineita. Tässä kerromme, miten voit sovittaa leivän omaan ruokavalioosi, ja erottelemme tiedonjyvät uskomuksista

Mistään yksittäisestä elintarvikkeesta ei saa kaikkia elimistön toiminnassa tarvittavia ravintoaineita ja vitamiineja. ”Tasapainoisella ruokavaliolla” tarkoitetaan terveellisten ja monipuolisten elintarvikkeiden valitsemista osaksi päivittäisiä aterioita.

Leipä on ruokavaliossamme tärkeä hiilihydraattien lähde, josta saamme arvokasta proteiinia, kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten magnesiumia, sinkkiä ja rautaa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat hyvien hiilihydraattien nauttimista arkiaterioilla, sillä ne muodostavat tasapainoisen ruokavalion perustan. Hyviä hiilihydraatteja on esimerkiksi täysjyväviljassa, hedelmissä, vihanneksissa ja marjoissa.

Täysjyvävilja

Kun leivän sanotaan olevan koko- tai täysjyväleipää, se tarkoittaa, että mukana on koko ravitseva jyvä, eikä jyvään kuuluvia leseitä tai alkiota ole otettu pois. Täysjyväleivässä jyvät voivat olla mukana kokonaisina tai jauhoksi jauhettuina.

Täysjyväviljasta elimistö saa kaipaamaansa ravintokuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään enemmän täysjyväviljaa, sillä useimmilla sen saanti on liian vähäistä.

Kaura

Kaura ruokavalion osana voi auttaa pitämään kolesteroliarvot terveellisellä tasolla. Kaura on erinomainen beetaglukaanin lähde. Beetaglukaani on liukoinen kuitu, jonka on todistettu auttavan kolesterolin hallinnassa. Korkea kolesterolitaso saattaa lisätä sydänsairauksien riskiä.

Lisätietoa siitä, kuinka paljon energiaa ja eräitä tärkeitä ravintoaineita tasapainoisen ruokavalion kuuluu sisältää, on ravitsemusohjeissa.