Yliopistot ja tutkimuslaitokset ovat meille hyvin tärkeitä sidosryhmiä ja yhteistyökumppaneita. Meillä on yhteisiä kumppanuuksia ja yhteisiä tutkimus- ja kehityshankkeita. Jaamme tietoa, tarjoamme opiskelijoille tutkielman aiheita ja työmahdollisuuksia, pidämme luentoja ja avaamme ovemme kiinnostaville tutustumiskäynneille.

Fazer tekee yhteistyötä tutkimusyhteisön ja sidosryhmien kanssa terveyden ja hyvinvoinnin alalla. Teemoina ovat muun muassa kaurateknologia, hapantaikinatutkimus, täysjyvätutkimus, kestävät proteiinit, superruoat, terveelliset välipalat, sokerin vähentäminen ja suolan korvaaminen.

Me Fazerilla tuemme akateemista tutkimusta synnyttääksemme yhteistä arvoa, todentaaksemme tuotteidemme vaikutukset, luodaksemme innovaatioita ja houkutellaksemme uusia työntekijöitä. Fazer tekee yhteistyötä eri yliopistojen ja tutkimuslaitosten kanssa. Näitä ovat Helsingin yliopisto, Itä-Suomen yliopisto, Uppsala SLU, Lundin yliopistokeskus, VTT ja Aalto-yliopisto. Olemme myös auttaneet useita opiskelijoita kirjoittamaan opinnäytetyönsä tosielämän tutkimustapauksista.

Vuonna 2015 Fazer teki lahjoituksen kahdelle yliopistolle tukeakseen suomalaista akateemista tutkimusta. Yhtiö lahjoitti 100 000 euroa sekä Helsingin yliopiston Maatalous-metsätieteelliselle tiedekunnalle että Hankenille. Myös vuonna 2016 Fazer tuki suomalaista huippututkimusta lahjoittamalla 100 000 euroa Helsingin yliopiston Maatalous-metsätieteelliselle tiedekunnalle.

Ylläpidämme kumppanuussuhteita edellä mainittuihin ja muihin tutkimuslaitoksiin sekä terveydenhuollon ammattilaisiin ja teemme näiden tahojen kanssa jatkuvaa yhteistyötä saadaksemme tutkimustietoa käyttämiimme raaka-aineisiin ja tuotevalikoimaamme liittyvistä aiheista. 

FAZER OSALLISTUU RUOKAA, TERVEYTTÄ JA KESTÄVÄÄ KEHITYSTÄ KOSKEVIIN TUTKIMUKSIIN

Yhteistyötä EAT-aloitteella

Keväällä 2015 Fazer liittyi EAT-aloitteeseen. EAT on voittoa tavoittelematon pitkän aikavälin aloite, joka yhdistää ruoan, terveyden ja kestävän kehityksen toisiinsa yli tieteen, politiikan ja liiketoiminnan rajojen. EAT-aloitteen avulla pyrimme liittämään ruoan, terveyden ja kestävän kehityksen toisiinsa entistäkin paremmin hyödyntämällä tieteellistä tutkimusta ja yhteistyötä sidosryhmien kanssa sekä saamaan arvokasta tietoa siitä, miten voimme parantaa tuotevalikoimamme terveellisyyttä ja kestävyyttä. Lue lisää osoitteessa www.eatforum.org.

Suklaatutkimus

Fazerin vuonna 2015 sponsoroima ja Helsingin yliopiston Elintarvike- ja ravitsemustieteen laitoksen suorittama tutkimus osoitti, että kuluttajat voivat nauttia päivittäin kohtuullisen määrän tummaa suklaata osana tasapainoista ruokavaliota. Tutkimukseen osallistui 22 lievästä verenpainetaudista kärsivää koehenkilöä yli 10 viikon ajan. Koehenkilöt korvasivat päivittäiset välipalansa vastaavalla määrällä (250 kcal) tummaa suklaata (tämä tarkoittaa 49 grammaa suklaata eli seitsemää Fazerin tummasta suklaasta valmistettua konvehtia, joiden kaakaopitoisuus on 70 prosenttia).

Tutkimustulosten mukaan tumman suklaan kohtuullinen nauttiminen päivittäin ei nostanut painoa tai muutenkaan haitannut koehenkilöiden terveyttä. Alkuperäinen tutkimusraportti löytyy täältä

Uutuutena vähän FODMAP-hiilihydraatteja sisältävä ruisleipä

Fazer on ensimmäisenä yrityksenä maailmassa kehittänyt vatsaystävällisen ruisleivän, joka sisältää vain vähän FODMAP-hiilihydraatteja. Innovaation avulla erityisesti herkkävatsaiset voivat monipuolistaa ruokavaliotaan ja saada tärkeitä kuituja herkullisessa muodossa.

Peräti 75 prosenttia ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsivistä henkilöistä on kertonut, että heidän oireensa ovat helpottuneet sen jälkeen, kun he ovat rajoittaneet tiettyjen huonosti imeytyvien hiilihydraattien eli FODMAPien nauttimista. Vähän FODMAP-hiilihydraatteja sisältävä ruisleipä, jota on ollut tarjolla suomalaisissa kaupoissa syksystä 2016 alkaen, on osoittautunut sopivaksi herkkävatsaisille. Tämä ainutlaatuinen FODMAP-hiilihydraatteja vähentävä innovaatio on tulosta Fazerin hedelmällisestä tutkimustyöstä ja kansallisten ja kansainvälisten yliopistojen kanssa tehdystä yhteistyöstä.

Tulokset suomalaisilla ärtyvän suolen oireyhtymää sairastavilla potilailla tehdystä tieteellisestä tutkimuksesta esitettiin kansainvälisistä tutkijoista koostuneelle kuulijakunnalle gastroenterologian konferenssissa toukokuussa 2016 ja pohjoismaisessa ravitsemusalan konferenssissa kesäkuussa 2016. Tieteellisen artikkelin otsikko on ”Randomised clinical trial: low-FODMAP rye bread vs. regular rye bread to relieve the symptoms of irritable bowel syndrome” (Satunnaistettu kliininen koe: vähän FODMAP-hiilihydraatteja sisältävän ruisleivän hyödyt ärtyvän suolen oireyhtymän oireiden lievittämisessä tavalliseen ruisleipään verrattuna). Artikkeli on ilmestynyt lääketieteellisessä aikakauslehdessä Alimentary Pharmacology & Therapeutics

Healthgrain Forum – täysjyvien käytön lisäämisen puolesta

Healthgrain Forum on viljoista ja viljapohjaisista tuotteista kiinnostuneiden yliopistojen, laitosten ja teollisuudenalojen aktiivinen verkosto. Sen päämääränä on edistää tieteelliseen tietoon pohjaavia konsepteja, joilla viljaruokien koko tuotantoketjun terveyttä edistävä potentiaali voidaan valjastaa terveellisten, kätevien ja houkuttelevien ruokien valmistamiseen.

Tutkimusyhteisön ja teollisuuden tuloksellisesta yhteistyöstä Healthgrain Forumissa on käytännön osoituksena yhteinen täysjyvien määritelmä

Fazerin asiantuntijat osallistuvat Healthgrain Forumin työryhmätyöskentelyyn ja ottavat aktiivisesti osaa verkoston kokouksiin ja seminaareihin.

Fazer on myös mukana Lundin yliopiston Antidiabetic Food Centre -keskuksen toiminnassa, jolla pyritään ehkäisemään elämäntapasairauksia terveellisten ravitsemuskonseptien avulla.

Aivoruokaa

Fazer on käynnistänyt vuonna 2016 laajan tutkimus- ja liiketoiminnan kehittämisohjelman nimeltään Brainfood. Ohjelmalla pyritään kehittämään innovatiivisia ratkaisuja aivokapasiteetin ja aivojen hyvinvoinnin ylläpitämiseksi ja parantamiseksi eri elämänvaiheissa. Ruoka ja ravinto yhdessä unen sekä liikunnan ja aivojumpan kanssa ovat kognitiivisen suorituskyvyn ja aivojen terveyden keskeisiä tekijöitä.