Fazer noudattaa WWF:n kalaoppaan suosituksia ravintoloissaan Suomessa, Ruotsissa ja Tanskassa.

Kala on tärkeä raaka-aine Fazer Food Servicesin ravintoloissa. Ravintoloissamme ateriamäärät ovat tavallisesti suuria, minkä vuoksi käytämme tuoreuden takaamiseksi pääasiassa pakastekalaa ja mahdollisuuksien mukaan myös tuoretta kalaa. Kalan osuus Fazer Food Servicesin käyttämistä raaka-aineista on noin 10 prosenttia.

Tiedostamme kalastukseen ja kalankasvatukseen liittyvät ongelmat. Meille on tärkeää myös se, että asiakkaamme voivat nauttia aterioistaan tietäen, että tarjoilemamme kala on hankittu vastuullisesti.

Emme käytä ravintoloissamme WWF:n punaisen listan kaloja tai äyriäisiä.

Osana Fazerin vastuullisuusohjelmaa Fazerin ravintolat Suomessa, Ruotsissa ja Tanskassa noudattavat WWF:n kalaoppaan suosituksia. WWF:n kalaopas auttaa meitä arvioimaan kalan vastuullisuutta.

Emme käytä ravintoloissamme WWF:n punaisen listan kaloja tai äyriäisiä. Tämä tarkoittaa sitä, ettemme käytä ylikalastetuista kalakannoista tulevaa kalaa. Lisäksi olemme asettaneet maakohtaisia tavoitteita vastuulliselle kalanhankinnalle. Suomessa tavoitteena on ollut kaksinkertaistaa vihreän listan kalojen osuus vuoden 2013 tasosta. Tämä tavoite saavutettiin vuonna 2016. Vihreä tarkoittaa, että kala on pyydetty hyvin hoidetuista ja kestävistä kalakannoista, joita ei ylikalasteta. Ruotsissa tavoitteena on kasvattaa MSC-sertifioidun kalan osuutta. 

Vuonna 2016 Suomessa käytetystä kalasta 78 prosenttia oli WWF:n kalaoppaan vihreällä listalla ja 73 prosenttia Ruotsin ravintoloissa käytetystä kalasta oli sertifioitua.