Oletko koskaan pohtinut ruuan ilmastovaikutuksia?

Ruoka on meille kaikille sekä välttämättömyys että nautinto. Samalla elintarvikkeet ovat kuitenkin eräs suurimmista ilmastovaikutusten aiheuttajista.  Ruuan hiilijalanjälkeä voidaan pienentää konkreettisilla toimenpiteillä – yrityksenä ja yksilönä.

Olemme koonneet esimerkkejä siitä, miten pyrimme yrityksenä pienentämään toimintamme hiilijalanjälkeä ja siitä, miten voit omilla valinnoillasi vähentää tuottamaasi ympäristörasitusta.

Mitä Fazer tekee?

  • Leipomo- ja makeisliiketoiminnassa sekä Fazer Myllyn toiminnassa tavoitteenamme on leikata energiankulutusta 20 prosentilla tuotetta kohti vuoteen 2020 mennessä. Vuoteen 2017 mennessä pyrimme kaikissa toimintamaissamme lisäämään uusiutuvan energian osuuden 70 prosenttiin kaikesta kulutetusta sähköstä.
  • Suomessa ja Ruotsissa uusiutuvien energialähteiden osuus käytetystä sähköstä on 100 prosenttia.
  • Fazer Food Servicesin tavoitteena on lisätä kasvisten osuutta tarjoomassa, suosia sesonginmukaisia raaka-aineita ja vähentää ruokajätteen määrää. Kasvipohjaisten elintarvikkeiden ympäristövaikutus on keskimäärin liha- ja maitotuotteiden vaikutusta pienempi. Sesongin mukaisten raaka-aineiden suosiminen antaa yhtiölle mahdollisuuden vähentää Fazerin ravintoloissa valmistetun ja nautitun ruuan ilmastovaikutuksia.

Mitä sinä voit tehdä?

  • Eräs helpoimmista tavoista pienentää omaa hiilijalanjälkeään on välttää ruuan tuhlaamista.
  • Valitse pienempiä pakkauksia. Pakkauskokoa valitessasi osta vain sen verran kuin tarvitset.
  • Kasvipohjaisten elintarvikkeiden hiilijalanjälki on keskimäärin lihaa ja maitotuotteita pienempi. Mitään elintarviketta ei tarvitse kuitenkaan välttää kokonaan. Tärkeintä on eri ainesosien keskinäinen suhde. Suositeltavaa on esimerkiksi syödä enemmän vihanneksia, kiinnittää huomiota ruokavalioon sisältyvän lihan määrään ja valita mahdollisuuksien mukaan kauden kasviksia.
  • Kannustamme sinua valitsemaan vastuullisesti pakattuja tuotteita, joiden materiaali on helppo kierrättää ja käyttää uudelleen. Vähintään 99 % Fazerin pakkausmateriaaleista voidaan kierrättää, käyttää uudelleen tai käyttää energiantuotannossa.