История семьи Фацер, компании и продуктов — это единая история. Фундамент был заложен Карлом Фацером, решительным и проницательным бизнесменом-основателем. История семейной компании берет начало в 1891 году, когда он открыл свое первое французско-русское кафе на улице Клуувикату в Хельсинки.

Карл Фацер родился в Хельсинки в 1866 году. Он был вторым младшим ребенком из восьми детей швейцарского меховщика Эдуарда Фацера. Отец бывал в Гамбурге, где его заметил известный портной Эрнст Флор, к которому в 1843 году Фацер устроился подмастерьем. В 1849 году Эдуард Фацер приобрел славу лучшего меховщика в Хельсинки и получил гражданство. 

Эдуард Фацер хотел, чтобы его сыновья стали обеспеченными и уважаемыми в обществе людьми. Потому он не мог принять выбор младшего сына Карла, который мечтал стать кондитером. Карл Фацер понимал, что для достижения заветной цели ему необходимо получить профессиональную подготовку за рубежом. Санкт-Петербург - крупный международный центр был лучшим местом для изучения кондитерского дела. Карл Фацер был принят учеником в известную кондитерскую «Berrin», где впоследствии зарекомендовал себя как отличный работник.  Будучи уже профессиональным специалистом, он работал во многих известных компаниях в Санкт-Петербурге, а затем в Берлине и Париже. Получив ценный опыт и отточив мастерство, к 25 годам полностью подготовленный мастер-кондитер был готов продемонстрировать свои навыки в родном городе Хельсинки.

Карл Фацер открыл свое первое кафе осенью 1891 года на улице Клуувикату, 3 в самом центре Хельсинки. Кафе заняло часть здания, которое ранее принадлежало его отцу. Заведение некоторое время располагалось в небольших помещениях в здании по соседству, который впоследствии были объединены. Сам владелец жил на верхнем этаже.

Кофе, пирожные, печенье, торты и шоколад, которые подавали в этом месте, были изумительного качества. Карл Фацер совсем скоро обрел известность и признание за его стремление сделать все, что в его силах, чтобы превзойти ожидания своих клиентов. Миссией Фацера было создание вкусовых сенсаций. Именно это до сих пор является руководящим принципом работы компании.

Кафе и кондитерские Карла Фацера приобрели огромную популярность и стали неотъемлемой частью культурной жизни Хельсинки. Вскоре произошло открытие нескольких кафе в других частях города, в том числе в отдаленном от центра районе Тёёлё. Несмотря на ошеломительный успех кафе, репутация компании была построена на кондитерских изделиях. И это неудивительно, ведь их создатель обучался тонкому искусству приготовления в ведущих европейских кондитерских компаниях. Именно эти продукты Fazer в полной мере отражают умения, знания и опыт, приобретенные Карлом Фацером. Промышленное производство кондитерской продукции было запущено в 1897 году. Кондитерская фабрика в районе Пунавуори в Хельсинки располагалась на том же участке, где Макс Фацер, брат Карла, вел оптовый бизнес. Братья заключили выгодную сделку и занялись оптовыми продажами кондитерских изделий.

В своих продуктах Карлу Фацеру удалось объединить только лучшее от традиций русского и французского кондитерского производства. Все изделия были первоклассного качества, имели привлекательный внешний вид и запоминающуюся упаковку. Карл Фацер отлично представлял, насколько важен продуманный дизайн; кроме того, он неплохо разбирался в маркетинге. К концу 19 века y компании появилась реклама на трамваях Хельсинки.

Карл Фацер встретил красивую и проницательную девушку, Берту Блумквист, закончившую к тому времени торговое училище. Она стала его спутницей жизни, коллегой и главным советником в делах компании. Берта принимала участие в обсуждении продуктов и планировании производства, занималась бухгалтерскими вопросами и подведением итогов; именно она стояла за кассой в час пик, оформляла витрины, а во время становления компании, кормила сотрудников за одним столом со своей семьей.

У Берты и Карла Фацера было четверо детей. Поиск наименований для кондитерских изделий был общей задачей для всех членов семьи. Каждый новый продукт, каждое новое название было их общим достижением.

Свен, сын Карла Фацера, начал работать на заводе в 17 лет. Новому поколению передавались не только необходимые навыки, но и фундаментальные ценности компании. Свен часто вспоминал речь отца на его совершеннолетие: «В наши дни много молодых людей, сыновей богатых отцов, которые думают только о развлечениях и не помнят о том, что все это достается лишь упорным трудом. Я верю, что ты продолжишь непростое семейное дело, которое сможет открыть перед тобой столько новых возможностей». В 1926 году Карл Фацер стал торговым советником, а в 1939 году его сын получил пост генерального директора. Именно при нем Fazer стала действительно крупной промышленной продовольственной компанией.

Карл Фацер очень трепетно относился к природе, любил ходить на охоту и увлекался рыбалкой. В начале 20 века он создал собственную ферму по разведению фазанов на окраине Хельсинки, а в 1912 году получил разрешение на охоту в Хокиойнене и основал там ферму. Он стал настоящим борцом за охрану природы и экспертом в орнитологии, на собственные деньги создал заповедники для птиц на Аландских островах и в стенах купленной им усадьбы Таубила в Пюхяярви, что находится в Выборгской губернии в Карелии. Фацер был отличным стрелком, занимал призовые места в национальных и европейских соревнованиях.

Осенью 1932 года Карл Фацер ушел из жизни в возрасте 66 лет. На сегодняшний день компания Fazer продолжает поддерживать семейные традиции, в ее деятельность вовлечены члены семьи основателя уже в четвертом поколении.