Мы следим за тем, чтобы используемое нами сырье, такое как, например, какао и зерно, производилось ответственно, без ущерба окружающей среде и обществу.

Высококачественные продукты могут изготавливаться только из высококачественных ингредиентов. Мы работаем с тысячами поставщиков, и одним из аспектов нашей корпоративной ответственности является контроль за тем, чтобы их деятельность осуществлялась в соответствии с принципами устойчивого развития. Мы уважаем права человека, право на труд и землю и хотим, чтобы наши поставщики получали справедливое вознаграждение за свою работу.

Приоритеты и цели

  • Постоянно повышать уровень ответственности и укреплять сотрудничество в рамках производственно-сбытовой цепочки
  • Улучшать отслеживаемость действий в рамках производственно-сбытовой цепочки и обеспечивать качество и безопасность продукции
  • Контроль и снижение рисков, связанных с качеством сырья

2018 год и далее

  • Продолжать использовать только какао, произведенное ответственными образом
  • Продолжать реализацию принципов устойчивого производства зерна, чтобы к 2025 году им соответствовала вся мука, используемая в Финляндии и Швеции
  • К 2020 году повысить до 100 % долю сои, произведенной ответственным образом
  • К 2020 году использовать исключительно пальмовое масло, сертифицированное RSPO по модели Segregated или Mass Balance во всех странах, где мы ведем свою деятельность
  • Продолжать соблюдение руководящих принципов WWF по морепродуктам
  • Продолжать использовать сезонные и второсортные овощи и фрукты в ресторанах с целью сокращения пищевых отходов в производственно-сбытовой цепочке
  • Продолжить распространение принципов устойчивого развития в производственно-сбытовой цепочке фруктов

Результаты в 2017 году

В начале 2017 года была достигнута одна из самых важных целей, которые мы поставили перед собой: абсолютно все используемое нами какао было произведено ответственным образом. Мы закупаем какао, сертифицированное UTZ, Rainforest Alliance и Fairtrade Cocoa Programme, а также через программы прямого сотрудничества с производителями.

Вопрос поставок от сертифицированных производителей и программ прямого сотрудничества стал поводом для активного обмена мнениями между нашими заинтересованными сторонами. По ряду причин мы считаем сочетание поставок этих двух типов оптимальным решением. Всего лишь около 20 % фермеров в мире, производящих какао, сотрудничают с сертификационными организациями. Это означает, что поставок сертифицированного какао недостаточно для покрытия потребностей производителей шоколада. Чтобы компенсировать недостаточный объем сертифицированного какао, необходимы программы прямого сотрудничества. Кроме того, мы должны быть уверены, что все фермеры, производящие какао, имеют возможность работать в соответствии с требованиями устойчивого развития.

Благодаря прямым программам мы получаем возможность постоянно контролировать, например, использование детского труда. В этом нам помогают местные жители, для которых мы организуем

соответствующие тренинги. Такой подход эффективнее периодических проверок. В 2017 году прошел аудит нашей программы прямого сотрудничества в Эквадоре и составлен план действий на основе полученных результатов.

Наши программы прямого сотрудничества ориентированы на социальные и экологические аспекты выращивания какао-бобов и поддержку фермерских сообществ. В частности, они помогают женщинам проходить обучение и благодаря полученным знаниям повышать уровень жизни. Стоимость реализации программ прямого сотрудничества выше, чем при закупке сертифицированного какао, однако мы считаем это важной инвестицией в обеспечение надежных поставок в будущем.

Наша компания стала членом Круглого стола по вопросам ответственного производства сои (RTRS) и взяла обязательство к 2020 году полностью перейти на использование сертифицированной сои. Вся соя, которая прямо или опосредованно используется в нашей производственно-сбытовой цепочке, будет соответствовать требованиям, установленным RTRS или ProTerra. Мы поддержали ответственное потребление сои посредством приобретения баллов RTRS, покрывающих все наше опосредованное потребление сои в Швеции в 2017 году. Мы также взяли обязательство использовать ответственно произведенную сою в Швеции и Финляндии. Доля сертифицированной сои в Группе составила 54 %.

Мы также пересмотрели свои обязательства по использованию пальмового масла. Мы используем только сертифицированное RSPO пальмовое масло, которое поступает по трем цепочкам поставок: с контролем по моделям Segregated, Mass Balance и Book & Claim. Мы поставили перед собой задачу увеличить долю пальмового масла типа Segregated, однако столкнулись со сложностями при ее осуществлении. Нашей целью на 2017 год был окончательный переход на использование пальмового масла Segregated в Кондитерском подразделении «Фацер». Однако достичь этой цели не удалось - доля пальмового масла Segregated составила 92 %, а оставшиеся 8 % — это пальмовое масло Mass Balance и Book & Claim.

Одна из причин невыполнения задачи состоит в том, что у нас не было возможности получать пальмовое масло Segregated нужных нам фракций. Этот вопрос удастся разрешить в 2018 году для большинства продуктов.

В 2017 году мы разработали процесс закупок приоритетных для нас видов сырья, производство которых связано с высокими рисками в области прав человека, использования воды и земли. Для сырья с наиболее высокими рисками и тех видов, которые мы используем в больших объемах, мы уже разработали обязательства на уровне Группы.

Мы участвовали в активном обсуждении гуманного отношения к животным с нашими поставщиками, неправительственными организациями и другими заинтересованными сторонами. Вместе с нашими клиентами мы уделяем повышенное внимание гуманному отношению к животным в процессе производства продуктов питания и продолжим обсуждать этот вопрос с заинтересованными сторонами.

Наши рестораны Fazer Food Services в Швеции и Дании стремятся увеличивать долю органических продуктов в меню. Целевой показатель 19 % в Швеции уже достигнут. В Дании доля органических продуктов составляет 40 %. Мы продолжаем использовать руководство WWF по морепродуктам в качестве ориентира по поставкам рыбного сырья и используем только рыбу из «зеленого» и «желтого» списка. Подразделение Fazer Cafés в 2017 году достигло поставленной цели и сегодня предлагает только сертифицированный кофе.

Сокращение пищевых отходов является одним из приоритетных направлений нашей программы устойчивого развития, а также способом повысить эффективность нашей производственно-сбытовой цепочки. Благодаря совместной работе с поставщиками нам удалось использовать овощи второго сорта, которые выглядят менее презентабельно, но в остальном являются полностью пригодными для потребления. Теперь овощи второго сорта используются во всех подразделениях Fazer Food Services.

Безопасность пищевых продуктов критически важна для нашего бизнеса, мы не можем идти ни на какие уступки в этой области. В 2017 году мы внедрили систему управления документацией Группы, организовали тренинг, посвященный выявлению пищевого мощенничества и провели оценку уязвимостей. Рабочая группа из сотрудников производства и специалистов в область безопасности продукции разработала новое руководство по аллергенам. Было проведено обучение специалистов по безопасности продуктов питания.

Мы ориентируемся в своей работе на цели ООН в области устойчивого развития, наиболее актуальны для области Честный процесс производства и сбыта в нашей работе по корпоративной ответственности:

1 - Ликвидация нищеты: повсеместная ликвидация нищеты во всех ее формах

2 - Ликвидация голода, обеспечение продовольственной безопасности и улучшение питания и содействие устойчивому развитию сельского хозяйств

4 - Качественное образование: обеспечение всеобщего и качественного образования и поощрение обучения на протяжении всей жизни

8 - Достойная работа и экономический рост: содействие поступательному, всеобщему и устойчивому экономическому росту, занятости и достойной работе для всех

12 - Ответственное потребление и производство: обеспечение перехода к рациональным моделям потребления и производства

13 - Борьба с изменением климата: принятие срочных мер по борьбе с изменением климата и его последствиями

14 - Сохранение морских экосистем: сохранение и ответственное использование океанов, морей и морских ресурсов

15 - Сохранение экосистем суши: рациональное лесопользование, борьба с опустыниванием, прекращение и обращение вспять процесса деградации земель и прекращение процесса утраты биоразнообразия

«Фацер» в будущем

Мы продолжим системную работу по обеспечению безопасности и качества продуктов питания на всех этапах производственно-сбытовой цепочки. Мы будем непрерывно повышать уровень соответствия наших поставщиков требованиям устойчивого развития.

Мы продолжим работать с определенными видами сырья (зерно, какао, пальмовое масло, соя и рыба), но также будем уделять повышенное внимание новым видам с учетом проведенной оценки рисков.

Мы продолжим сокращать объемы пищевых отходов, а также будем ориентироваться на фактор сезонности, чтобы повысить эффективность и устойчивость нашей цепочки поставок. На 2018 год

разработан сезонный календарь для Fazer Food Services, который будет использоваться во всех странах, где мы работаем.

Мы продолжим выполнять взятые обязательства по пальмовому маслу и развивать закупку сои.

Отчет в сфере корпоративной ответственности 2017 PDF