Мы стремимся свести к минимуму наше воздействие на окружающую среду за счет повышения энергоэффективности, поддержки ответственного потребления воды и ответственного сельского хозяйства, а также снижения количества отходов.

Наша миссия — «Еда со смыслом». Здесь мы говорим о радости, которую приносят людям наши продукты и услуги, а также о нашем стремлении предлагать потребителям продукты питания, произведенные в соответствии с требованиями устойчивого развития. Мы хотим продвигать благополучие планеты и людей.

Приоритеты и цели

  • Снижение воздействия на климат и повышение энергоэффективности
  • Снижение количества отходов и потерь сырья
  • Ответственное управление водными ресурсами и их использование
  • Поддержка экологически устойчивого фермерского хозяйства и предотвращение нанесения ущерба биоразнообразию
  • Повышение осведомленности о проблемах окружающей среды

2018 год и далее

  • Снижение расхода энергии в расчете на тонну продукции на 20 % к 2020 году относительно уровня 2011 года
  • Реализация видения по упаковке за счет поиска более экологичных видов материалов
  • Снижение выброса CO2 при транспортировке хлебобулочных изделий за счет объединения поставок с другими компаниями
  • Дальнейшая реализация Обязательства по прекращению вырубки лесов
  • Реализация стратегии «Фацер» в области закупок зерна

Результаты 2017 года

В 2017 году мы пересмотрели свои долгосрочные планы и целевые показатели по энергопользованию. В 2017 году мы тратили 0,85 МВт энергии на производство одной тонны продукции, а доля возобновляемой энергии во всем объеме потребляемой энергии составляла 88 %. В 2017 году потребление электроэнергии на производство одной тонны продукции немного снизилось. Несмотря на то что приобретение ряда активов повлекло за собой значительное изменение степени воздействия «Фацер» на окружающую среду, мы по-прежнему намерены сократить на 20 % энергопотребление на тонну произведенной продукции к 2020 году. Вся электроэнергия, которая используется на наших производственных площадках в Финляндии, Швеции и Латвии, является возобновляемой.

Мы продолжили развивать наш План ответственного водопользования и присоединились к группе «Вода и еда», действующей при поддержке Шведского центра рационального водопользования при Стокгольмском международном водном институте (SIWI). Цель этого проекта состоит в детальном анализе и устранении рисков, связанных с потреблением воды как на производстве, так и при закупках сырья. Мы хотим определить и снизить свое негативное влияние на водные ресурсы в производственно-сбытовой цепочке, выявить основные риски и разработать план действий. Мы проанализировали качество сточных вод на производственных объектах и составили подробный план действий для трех производственных площадок («Нева», «Смоленская» и «Звездная» в России),

который позволит повысить качество сточных вод и обмениваться передовым опытом. В 2017 году потребление воды немного снизилось.

Мы продлили свои обязательства по охране Балтийского моря на 2018–2022 гг. Согласно обязательствам мы намереваемся развивать наше производство, методы работы и предложение на рынке таким образом, чтобы способствовать поддержанию экологического баланса Балтийского моря. Новое обязательство охватывает следующие области: экономику замкнутого цикла, экологически устойчивое зерновое хозяйство, план по ответственному водопользованию и развитие предложения «Фацер».

Мы опубликовали свои Принципы экологически устойчивого зернового хозяйства, разработанные в сотрудничестве с фермерами. Мы продолжаем развивать тесный диалог с фермерским сообществом с целью реализации этих принципов и повышения устойчивости сельского хозяйства. Ведутся исследования, позволяющие отследить, как эти принципы применяются на практике.

Мы продолжаем продвигать идею потребления овощей, поскольку воздействие их производства на климат ниже, чем у мяса. В Швеции мы начали использовать углеродный калькулятор для планирования меню и расчета углеродного следа отдельных блюд. Мы делимся этой информацией с гостями ресторанов, помогая им делать экологически ответственный выбор.

Мы организовали Fazer Foodathon для разработки инновационных продуктов растительного происхождения и представили концепцию вегетарианского питания Wicked Rabbit. Мы поддержали инициативу устойчивой пищевой цепочки Hållbar Livsmedelskedja в Швеции, чтобы вместе с основными заинтересованными сторонами и WWF Швеция содействовать формированию более экологически устойчивой пищевой цепочки. Группа «Фацер» вступила в Совет по борьбе с изменением климата (CLC), призывающий компании и общество к активным действиям для предотвращения изменения климата.

В Хлебопекарном подразделении «Фацер» в Финляндии мы разработали Видение по упаковке 2018–2020. Согласно этой стратегии мы будем стараться использовать более экологически безопасные упаковочные материалы в процессе обновления упаковки для имеющихся продуктов и при разработке упаковки для новых продуктов. В Швеции мы начали изучать возможность применения в упаковке материалов изготовленных ответственным образом. Осенью 2017 года мы провели всесторонний анализ путей реализации этой задачи в рамках всей производственно-сбытовой цепочки. Этот план еще только предстоит доработать, но с мы уже сократили объем используемой пластиковой упаковки на 65 тонн с мая 2016 года по май 2017 года.

Мы продолжили работу по снижению отходов и потерь сырья. Проведение семинара на уровне Группы помогло повысить осведомленность сотрудников об этой проблеме. Мы выработали инструкции для торгового персонала, запустили в булочных Gateau в Швеции приложение Consumer App, позволяющее реализовывать продукты перед закрытием магазинов с большой скидкой, а также передавали излишки продуктов благотворительным организациям. В подразделении Fazer Food Services мы организовали кампании по снижению отходов, позволившие сократить объем пищевых отходов в ресторанах Швеции, Дании и Норвегии. В Финляндии мы изменили методику измерений, что не позволяет нам провести сравнение. Мы продолжим предпринимать усилия по сокращению пищевых отходов и совершенствованию методики измерений, чтобы достичь целевых показателей по снижению отходов.

В связи с расширением нашего бизнеса, увеличились объемы образующихся отходов, побочных продуктов и используемого сырья на одну тонну произведенной продукции. Тем не менее, при сравнении сопоставимых данных наблюдается тренд снижения объемов и в этих областях.

В 2017 году произошло 14 экологических инцидентов. Все они были связаны с возгораниями, распылением муки, разливом вредного вещества или утечками. Все инциденты попали в категорию незначительных.

Мы продолжаем работать с целями ООН в области устойчивого развития (SDG), выделив среди них наиболее важные для нашей работы в сфере защиты окружающей среды:

6 - Чистая вода и санитария: обеспечение: обеспечение наличия и рационального использования водных ресурсов и санитарии для всех

7 - Недорогостоящая и чистая энергия: обеспечение всеобщего доступа к недорогим, надежным, устойчивым и современным источникам энергии

12 - Ответственное потребление и производство: обеспечение перехода к рациональным моделям потребления и производства

13 - Борьба с изменением климата: принятие срочных мер по борьбе с изменением климата и его последствиями

14 - Сохранение морских экосистем: сохранение и ответственное использование океанов, морей и морских ресурсов

15 - Сохранение экосистем суши: рациональное лесопользование, борьба с опустыниванием, прекращение и обращение вспять процесса деградации земель и прекращение процесса утраты биоразнообразия

«Фацер» в будущем

Мы продолжим прикладывать усилия для сокращения энергопотребления в расчете на тонну произведенной продукции и будем повышать долю возобновляемых источников энергии, идя в ногу с развитием этого рынка в России.

Мы продолжим системно работать над снижением потерь сырья и отходов во всех наших бизнес-направлениях.

В 2018 году мы будем уделять еще больше внимания вопросам ответственного водопользования. Мы приступим к реализации Плана ответственного водопользования «Фацер». В число задач, над решением которых мы будем работать, входят доступность пресной воды, производство сырья в регионах с ограниченными водными ресурсами и очистка сточных вод. Действуя на основе Принципов экологически устойчивого зернового хозяйства «Фацер», мы продолжим работу по снижению эвтрофикации Балтийского моря.

Важной областью для развития в ближайшие годы является разработка ответственно произведенной упаковки. Мы стремимся найти комплексное решение по упаковке для всей производственно-сбытовой цепочки.

Мы продолжим разрабатывать новые продукты растительного происхождения в Fazer Lifestyle Foods и будем продвигать потребление овощей в Fazer Food Services.

Отчет в сфере корпоративной ответственности 2017 PDF