«Фацер» стремится расти на различных рынках, а также развивать новые продукты и услуги, опираясь на свои ведущие бренды.

Сильные бренды, эффективная операционная модель, развитие продуктов и услуг с добавленной стоимостью на растущих рынках – все это краеугольные камни стратегии прибыльного роста Группы «Фацер». В период с 2013 по начало 2014 года организационная структура Группы претерпела ряд важных изменений.

Несмотря на тяжелую экономическую ситуацию в 2013 году, «Фацер» продемонстрировал рост. В то же время рентабельность, по сравнению с прошлым годом, понизилась, во многом вследствие сокращения персонала и снижения расходов в сфере общественного питания со стороны компаний-заказчиков. Неустойчивые цены на сырье и высокая ценовая конкуренция в хлебопекарном секторе повлияли на результаты компании. Но несмотря ни на что, «Фацер» продолжает двигаться вперед к своей стратегической цели – достижению уверенного прибыльного роста.

«В условиях нынешней ситуации на рынке, а также с целью достижения прибыльного роста усилия «Фацер» на данный момент сосредоточены на трех основных направлениях – эффективные бизнес-процессы, включая высокий уровень качества и безопасности труда, совершенствование отчетности и повышение эффективности производства. Все подразделения Группы при реализации стратегии будут уделять особое внимание именно этим направлениям», – говорит Йоуни Грёнруус, финансовый директор и вице-президент Группы «Фацер».

Развитие товаров и услуг с добавленной стоимостью является одним из приоритетов стратегии. Компания продолжает развивать инновационные процессы, основанные на глубоком понимании нужд потребителей, для того, чтобы повысить рентабельность и экономический эффект для акционеров.

Видение компании – стать выбором номер один для потребителей. Одна из целей «Фацер» – предлагать потребителям продукты и услуги, способствующие ответственному образу жизни. Именно поэтому вопросы корпоративной ответственности являются неотъемлемой частью ежедневной деятельности «Фацер», в решении которых компания использует стратегический подход. Более подробную информацию о программе корпоративной ответственности можно найти на стр. 26.

Новая организационная структура

С марта 2014 года в Группу «Фацер» входят три подразделения и две структурные единицы с раздельной финансовой отчетностью: Хлебопекарное подразделение, Кондитерское подразделение, подразделение Fazer Food Services, а также Fazer Cafés и Fazer Mill & Mixes.

Целью реструктуризации компании является обеспечение эффективного рабочего процесса с четким распределением обязанностей и ответственности между сотрудниками. Новая организационная модель призвана усилить внимание к потребителям и клиентам, ускорить процесс принятия решений и повысить эффективность реализации стратегии.

В Правление Группы входят: президент, главы трех подразделений, а также финансовый директор, директор по юридическим вопросам, директор по брендингу и связям с общественностью, директор по управлению персоналом и директор по стратегии и бизнес-развитию.

Хлебопекарное производство

Стратегия роста «Фацер» также подразумевает развитие новых продуктов и новых категорий. Инновационные процессы в хлебопекарном производстве приобретают все большую важность, особенно при разработке и совершенствовании продукции. В рамках стратегии по улучшению эффективности деятельности не менее значимую роль в расширении конкурентоспособного ассортимента продуктов «Фацер» играют инновационные решения.

В условиях жесткой конкуренции в хлебопекарном бизнесе самым главным достижением 2013 года для компании стал быстрый рост продаж замороженной продукции в Финляндии. Потребление замороженных изделий, продаваемых в магазинах, практически удвоилось, из-за чего значительно упал спрос на свежий хлеб в упаковке. Чтобы удовлетворить возросший спрос, хлебопекарное производство «Фацер» сконцентрировало свои усилия на развитии линии замороженных продуктов и полуфабрикатов с целью занять лидирующие позиции в данном сегменте. Продолжилась работа по продвижению пекарен-кондитерских и мини-пекарен при магазинах. Все эти действия, а также хорошо развитая категория свежего хлеба в упаковке дают «Фацер» возможность предложить потребителям широкий ассортимент продукции. 

В 2013 году значительно увеличились продажи хлебобулочных изделий на стратегически важном рынке Москвы. На протяжении нескольких лет производство в России является одной из главных сфер инвестиций Группы. Примером существенного повышения производительности, достигнутого в прошлом году, является установка на московском производстве в конце 2012 года новой современной мультилинии, за счет чего значительно выросла гибкость производственного процесса. На мультилинии можно производить несколько видов продукции. К тому же за счет ввода в действие новой линии на 50 % сократились расходы на транспортировку продукции между Москвой и -Санкт-Петербургом в 2013 году.

Кондитерский бизнес

В этом направлении цель компании – укрепить позиции в Финляндии, а также в странах Скандинавии и Балтии. Кроме того, «Фацер» стремится увеличить продажи в секторе беспошлинной торговли благодаря определенному портфелю брендов, имеющих отличный потенциал роста на международных рынках. В Швеции акцент на ведущих кондитерских брендах, таких как Karl Fazer, принес положительные результаты. Грамотно подобранный ассортимент продукции способствовал росту узнаваемости бренда среди потребителей.

На ближайшие пять лет поставлена цель повысить рост продаж за пределами внутренних рынков «Фацер» до 50 %. Бренд Fazer Magic, разработанный при содействии часто путешествующих пассажиров, в основном будет продаваться в международных аэропортах, на паромах и в некоторых кафе и крупных универмагах по всему миру.

Деятельность «Фацер» основывается на миссии компании – создавать вкусовые сенсации. Успешный запуск производства печенья в прошлом году соответствовал стратегии развития новых продуктов и услуг, благодаря чему доля компании на финском рынке увеличилась вдвое. В 2013 году на полки с печеньем были выведены хорошо известные бренды «Фацер» – Julia, Marianne и Suffeli. Но новинки появились не только в Финляндии, успешный запуск печенья Geisha был осуществлен в Швеции и Эстонии. Производство печенья является хорошим примером успешного роста и расширения ассортимента за счет развития инновационных процессов и разработки новой продукции. «Фацер» планирует применить подобную стратегию и в других категориях товаров.

Fazer Food Services в организации общественного питания

В основе стратегии развития данного подразделения лежит поиск новых способов увеличения прибыли путем обращения к определенным сегментам рынка кейтеринг-услуг и эффективной реализация новых концепций. Группа видит потенциал в удовлетворении меняющихся запросов потребителей, и именно поэтому предлагает новые услуги, помимо организации питания в обеденное время в ресторанах, например, продажу еды на вынос и доставку блюд на дом.

Новая концепция продажи еды на вынос является одним из инновационных решений, когда потребители могут купить готовые упакованные блюда в точке продаж, либо заказать свежую еду в онлайн-магазине и забрать свой заказ в ресторане в удобное для них время. Пилотный проект был запущен в Финляндии и Швеции, и уже наблюдается интерес со стороны других стран региона.

Благодаря приобретению компании Skandinavisk Mat Invest (SMI) в конце 2013 года, «Фацер» более чем в два раза расширил свое присутствие в сегменте общест-венного питания Норвегии. Также успешно завершилась интеграция со шведской компанией Scandinavian Facility Management AB (SFAB). Благодаря данным действиям, «Фацер» укрепил свои позиции на рынке, получил хорошо налаженную систему закупок, и в целом добился экономии за счет увеличения масштаба деятельности.

Высокий уровень обслуживания является неотъемлемой частью в сфере организации питания. В 2014 году все усилия будут направлены на рост эффективности предоставляемых услуг для удовлетворения потребностей клиентов и посетителей ресторанов.

Устойчивое развитие, здоровье и благополучие являются важными составляющими бизнеса Fazer Food Services. В 2013 году подразделение воплотило в жизнь ряд инициатив по сокращению пищевых отходов, по повышению прозрачности источников происхождения продуктов, а также по увеличению доли органических продуктов в своем ассортименте. Устойчивое развитие, здоровье и благополучие и в дальнейшем будут ключевыми факторами развития для удовлетворения нужд гостей.

Fazer Cafés

В 2013 году Fazer Cafés успешно запустило новую концепцию Café, обновив 4 точки и открыв одно новое кафе. Стратегия бизнес-направления подразумевает максимальное использование преимуществ новой концепции, ориентированной на высокое качество, а также укрепление связей между потребителями и компанией за счет возможности получить уникальные впечатления от взаимодействия с продуктами и услугами «Фацер».

 

Fazer Mill & Mixes

Стратегия Fazer Mill & Mixes направлена на поддержку сильных позиций как производителя мукомольной продукции и на международное развитие в сегменте продукции с добавленной стоимостью. В 2013 году инвестиционный проект по строительству новой овсяной мельницы в Лахти был завершен. В 2014 году приоритетным направлением работы станет наращивание объемов производства мельницы для поставки овсяных продуктов высокого качества как на собственные производства «Фацер», так и на производства других клиентов.