«Фацер» постоянно совершенствует систему закупок сырьевых материалов, уделяя особое внимание безопасности, ответственности и контролю.

«Фацер» тщательно следит за качеством, происхождением и уровнем ответственности системы поставок сырья. Компания с 1990-х годов использует метод сбора информации о поставщиках, по результатам которого происходит их отбор. Аудиторская проверка является одним из этапов процесса. В ходе нее поставщик оценивается с точки зрения безопасности пищевых продуктов, качества, производства и экологии. «Фацер» тесно сотрудничает с поставщиками, чтобы обеспечить ответственность в цепочке закупок.

«По мере нашего расширения на международном рынке мы уделяем особое внимание вопросу поддержания высокого уровня ответственности. Вне зависимости от происхождения используемого нами сырья, выращено ли оно в нашей стране или импортировано, мы гарантируем его качество, потому что на нас лежит ответственность за безопасность и здоровье потребителей», – говорит Юкка Раутавалта, директор по снабжению Группы «Фацер».

Совершенствование анализа управления сырьевыми рисками

В течение многих лет «Фацер» ставил своей целью совершенствование ответственности в вопросах поставок, например, пальмового масла, какао-продуктов, рыбы и зерна. В 2012 году компания продолжила работу по применению инструмента анализа управления сырьевыми рисками. С его помощью удалось выявить наиболее существенные риски, связанные с окружающей средой и социальной ответственностью, в каждой категории сырья. В 2013 году «Фацер» изучил результаты анализа и принял меры в отношении категорий сырья, требовавших особого внимания. Работа в этом направлении продолжится в 2014 году.

«Фацер» поощряет ответственное производство пальмового масла

«Фацер» поддерживает устойчивое производство пальмового масла согласно требованиям организации RSPO. В 2013 году, как и годом ранее, «Фацер» оплатил добровольно премию GreenPalm на весь объем закупаемого пальмового масла для поддержки производителей, действующих в соответствии с требованиями RSPO. Компания продолжает работу над повышением ответственности и отслеживаемости цепочек поставок. В 2013 году «Фацер» достиг значительного признания, набрав 11 из 12 баллов по Оценочной карте покупателей пальмового масла Всемирного фонда дикой природы (WWF).

Достижения программы по поставке какао-продуктов

Согласно планам «Фацер», к 2017 году происхождение используемых компанией какао-продуктов можно будет отследить, и они будут соответствовать критериям ответственности. В 2013 году компания увеличила объем закупок какао-продуктов, соответствующих критериям ответственности, до 40 %, что включает в себя какао-продукты с сертификатом UTZ, а также масло какао, происхождение которого можно отследить по моделе Source Trust.

Установленный в компании уровень ответственности основывается на улучшенной системе отслеживания источников сырья и принципах ответственности Всемирного фонда какао – благосостояние людей, забота об окружающей среде, рентабельность.

Рекордно высокая оценка качества зерна

По результатам ежегодной аудиторской проверки соответствия стандартам безопасности пищевых продуктов, проводимой компанией AIB, Fazer Mill & Mixes уже несколько лет подряд занимает топовые позиции на мировом рынке, а в 2013 году получил рекордную оценку. Происхождение зерна играет важную роль для Fazer. Весь объем используемых в Финляндии пшеницы и овса выращен в Финляндии. На данный момент поставлена задача увеличить долю выращенной в Финляндии ржи, например, путем сотрудничества с Ассоциацией Pro Ruis. «Фацер» - член-учредитель Ассоциации.

Ответственные поставки рыбной продукции

Ежегодно Fazer Food Services обновляет стратегию ответственности в вопросах поставок рыбной продукции. Рестораны «Фацер» в Финляндии, Швеции и Дании следуют рекомендациям Всемирного фонда дикой природы в отношении использования морепродуктов. В Норвегии эти рекомендации стали стандартом. Кроме того, для каждой страны «Фацер» установил конкретные задачи по обеспечению поставок рыбной продукции. В Финляндии цель – удвоить долю рекомендованных видов морепродуктов к 2015 году. В 2011 году эта доля составила 27 %, а в 2013 году – 39 %. Цель Швеции - увеличить долю рыбы с сертификатом MSC. В 2013 она составляла 50 %. «Фацер» и WWF в Финляндии работали над продвижением ответственных закупок рыбы.