Для «Фацер» в Швеции год стал успешным благодаря тому, что компания уделяла особое внимание продажам, высокому качеству и непревзойденному вкусу.

Деятельности «Фацер» в Швеции включает хлебопекарный и кондитерский бизнес, Cafes&Shops, а также услуги по организации питания.

В 2013 году хлебопекарное подразделение сосредоточило свое внимание на повышении рентабельности и росте на рынке, который выделяется изменением потребительских привычек и снижением спроса на упакованный хлеб. Даже в условиях агрессивных маркетинговых кампаний и влияния на цены со стороны конкурентов «Фацер» удалось сохранить сильные позиции на рынке.

Работа хлебопекарного направления была сфокусирована на организационных изменениях в отделах продаж и дистрибуции, повышении качества и реализации общей для Группы программы Fazer Way in Production. Благодаря работе по сокращению возвратов, удалось добиться минимизации отходов.

Также внимание уделялось запуску новинок, включая хлебобулочные изделия с участием сильных кондитерских брендов «Фацер». Одним из успешных примеров является Marianneboll – кондитерское изделие, сочетающее в себе известный шведский продукт Delicatoboll и классические конфеты Marianne. Еще одна новинка, пользовавшаяся невероятным успехом в 2013 году, – Lingonkusar, пшенично-ржаные хлебцы с ягодами и семечками.

«При выводе новых продуктов на рынок мы успешно использовали близость к потребителю и хорошие взаимоотношения с предприятиями розничной торговли», – говорит Кристоф Вицтум, Президент Группы «Фацер».

Кондитерское подразделение в 2013 году сосредоточило свои усилия на улучшении дистрибуции и укреплении позиций шоколада Karl Fazer. В итоге были достигнуты хорошие результаты, и доля на рынке увеличилась. Акцент на продажах повлек за собой быстрый рост товарооборота.

 Значительно увеличились продажи шоколада Karl Fazer, и намеченные показатели были превышены. Серьезный рост был отмечен и в продажах развесных конфет. Кампания Geisha в поддержку организации «Розовая лента» на четвертый год своего проведения показала превосходные результаты - новое шоколадное печенье Geisha было полностью распродано.

Подразделение Cafés&Shops улучшило показатели продаж и прибыльности путем повышения эффективности и закрытия убыточных единиц. Кафе приобрели более современный вид, а старые объекты были модернизированы в соответствии с новой концепцией Bistro A. Были открыты три новые пекарни-кондитерские Gateau, и количество торговых точек увеличилось на 23 единицы.

Fazer Food Services в Швеции укрепляет позиции

Для подразделения кейтеринговых услуг основными задачами в 2013 году являлись повышение прибыльности и поддержание роста. Акцент был сделан на продуктах питания и создании превосходных вкусов, а также на расширении ассортимента услуг, помимо организации питания в обеденное время, например, на кейтеринг-услугах и продажах еды на вынос.

В 2013 году слияние компании Scandinavian Facility Management AB (SFAB), приобретенной в 2012 году, с Fazer Food Services в Швеции было завершено. В результате позиции «Фацер» на рынке укрепились, и появилась возможность охватить новые клиентские сегменты. Продажи выросли, несмотря на спад на рынке кейтеринговых услуг в Швеции.

В прошлом году «Фацер» успешно запустил услугу организации общественного питания под брендом Fazer. Также был открыт новый ресторан премиум-класса NOGA, в котором есть студии дегустации и кулинарного искусства. Обе инициативы получили положительный отзыв гостей ресторана и других заинтересованных сторон.

«Fazer Food Services в Швеции предпринимает последовательные меры по улучшению качества своей работы. За последние годы шведская команда добилась повышения удовлетворенности клиентов и посетителей благодаря новым подходам к работе, созданию и внедрению передового опыта в приготовлении пищи, внедрению общих концепций и упорному стремлению стать лучшими в своей области», – говорит исполнительный директор Fazer Food Services Андреас Берггрен.

Fazer Food Services в Швеции достиг намеченных на 2013 год показателей в сфере экологии и продолжил работу по получению сертификата экологического менеджмента в соответствии со стандартом ISO14001. Увеличилась доля органических блюд, используется больше растительных ингредиентов. Девять новых ресторанов прошли аттестацию KRAV, общее число таких ресторанов достигло 15.

В 2013 году компания получила самые высокие баллы по такому показателю, как внимание, уделяемое здоровью и благополучию. Среди других значимых событий года – победа повара «Фацер» Вибеке Фриск на конкурсе «Лучший школьный повар года».