Мы создаем вкусовые сенсации принимая в расчет наше влияние на окружающую среду.

На производство продовольствия в мире приходится более 30% выбросов парниковых газов, 70% потребления питьевой воды и 80% вырубки лесов. Производство продуктов питания является основной причиной вымирания флоры и фауны и сокращения биоразнообразия, а также приводит к заболачиванию почвы и загрязнению воды. При этом ежегодно треть продуктов выбрасывается.

Деятельность «Фацер» зависит от наличия сырья в долгосрочной перспективе, при этом компания осознает, какое воздействие она оказывает на окружающую среду. «Фацер» делает все возможное, чтобы сократить негативные последствия для окружающей среды на каждом этапе цепочки поставок и производства.

Сокращая воздействие на окружающую среду

Наиболее существенное прямое воздействие производств и ресторанов компании «Фацер» на окружающую среду возникает в результате потребления электроэнергии и воды, из-за отходов производства и других отходов. Для управления воздействием на окружающую среду многие производственные предприятия и рестораны прошли сертификацию по стандарту ISO 14001 и утвердили принципы системы Lean (бережливое производство). В «Фацер» проводят исследования, разрабатывают новые продукты, инновационные рецепты и меню с учетом сокращения воздействия на окружающую среду.

«Фацер» ведет работу по сокращению косвенного влияния своей операционной деятельности за счет выбора сырья и услуг.

Цели в области охраны окружающей среды

Программа по охране окружающей среды «Фацер» фокусируется на пяти областях: энергия, отходы, потеря сырья, устойчивое фермерство и экологическое сознание. В каждой области есть свои цели.  О достижении каждой цели можно судить по показателям, указанным ниже.

Уменьшение воздействия на окружающую среду и повышение энергоэффективности

  • Использовать на 20% меньше энергии на единицу произведенной продукции к 2020 году
  • Используемая энергия на 70% будет возобновляемой к 2017 году

Предотвращение появления отходов и потери сырья

  • Сокращение отходов на 10% на тонну произведенной продукции к 2020 году (Финляндия, Швеция, Латвия, Литва)
  • 0 отходов на полигон (Финляндия, Швеция, Латвия, Литва)
  • Повысить долю переработанных отходов на 10% (Россия)
  • Fazer Cafés разработают процесс по пожертвованию непроданной еды на благотворительность к 2016 году.
  • Разработка процедуры по сокращению органических отходов в Fazer Cafés к 2016 году.
  • Сокращение отходов «с витрины» в Gateau на 40% к 2020 году.
  • К 2017 году сократить пищевые отходы в ресторанах («витрина» и склад), исходя из 5 г на порцию
  • За счет проведения кампаний и оптимального расчета порций сократить отходы, оставленные на тарелках посетителей, на 5 г на порцию к 2017 г.

Контроль за ответственным использованием водных ресурсов

  • Разработать план по использованию водных ресурсов к 2017 году
  • Выполнить обязательство перед Baltic Sea Action Group к 2017 году и улучшить качество воды в Балтийском море.

Поддержка устойчивого фермерства и сохранение биоразнообразия

  • Пальмовое масло на 100% должно соответствовать сертификации RSPO и являться отслеживаемым к 2020 году
  • Пальмовое масло, используемое при производстве кондитерских изделий, на 100% должно быть сертифицировано по программе «разделение» к 2016 году
  • Разработать видение на злаковые культуры к 2016 году
  • Разработать и ввести в действие Политику по противодействию вырубке лесов к 2016 году

Поддерживать хорошие агрикультурные практики в выращивании какао, руководствуясь видением на какао и критериями, разработанными в «Фацер».