Компания «Фацер» стремится минимизировать количество выбрасываемой съедобной еды путем сокращения пищевых отходов. 

В начале 2015 года компания «Фацер» продемонстрировала свою приверженность принципам устойчивого развития, присоединившись к национальной инициативе "Suomi, jonka haluamme 2050" («Какой мы хотим видеть Финляндию к 2050 году»). Нацеленная на практический результат инициатива «Фацер» основывается на продвижении уважительного отношения к состоянию долготерпимой окружающей среды и ресурсосберегающей экономики. Компания «Фацер» стремится минимизировать количество выбрасываемой съедобной еды путем сокращения пищевых отходов.

Ежегодно, треть всей производимой для людей еды портится или выбрасывается. Когда выбрасывается съедобная еда, сырье, средства и энергия, затраченные на производство, расходуются напрасно, а парниковые газы и выбросы, ускоряющие эвтрофикацию, зря загрязняют окружающую среду.
«Фацер» стремится продвигать инициативу по снижению количества пищевых отходов в своих ресторанах, а также в хлебопекарном и кондитерском подразделениях.

Цели инициативы «Фацер»

  • Вместе с нашими клиентами мы разработаем такие методы работы, которые помогут сократить количество пищевых отходов в наших ресторанах, как на витринах, так и на тарелках гостей.
  • Мы будем передавать излишки продуктов в фонд продовольственной помощи.
  • Мы разработаем систему для измерения количества пищевых отходов и управления ими в наших ресторанах.
  • Мы будем исследовать и продвигать средства использования гарантированно безопасных ингредиентов, внешний вид которых при этом не соответствует установленным требованиям.

Благодаря этой инициативе мы объединим в единую систему меры «Фацер» по сокращению неоправданных расходов и исследуем средства для уменьшения количества пищевых отходов.

Показатели инициативы

В 2014-2015 годах будут созданы показатели и операционные модели для измерения биологических отходов. Цель «Фацер» — создать для Группы единую стратегию управления пищевыми отходами в 2015 году.

Приверженность общества принципам устойчивого развития

«Какой мы хотим видеть Финляндию к 2050 году» — это социальная инициатива в поддержку устойчивого развития и наша многолетняя надежда на лучшее будущее для Финляндии. С помощью этой социальной инициативы правительство и администрация, совместно с другими деятелями, обещают продвигать принципы устойчивого развития на всех направлениях и во всех сферах своей деятельности. Участвуя в реализации инициативы на практике, различные общественные субъекты, такие как компании и организации, смогут внести свой вклад в достижение намеченных целей.