Поскольку Fazer является продовольственной компанией, в основе нашего бизнеса лежит обеспечение безопасности и качества нашей продукции. От источников сырья и до производства, переработки, упаковки, складирования и доставки, все наши действия направляет и регулирует безопасность пищевых продуктов.

Для Fazer безопасность пищевых продуктов построена на тщательно регулируемых и контролируемых процессах производства и поставки, качественных ингредиентах и исчерпывающей информации о продукте. 

Наши сотрудники играют ключевую роль в решении вопросов касательно безопасности пищевых продуктов. Мы делаем ставку на качественное и долгосрочное развитие и обучение, прислушиваясь к нашим клиентам и потребителям и извлекая уроки из их опыта, а также сосредоточены на сотрудничестве с нашими поставщиками, которых мы считаем ключевыми элементами в создании безопасных продуктов и услуг. 

Ответственность за соблюдение принципов и правил техники безопасности

Производство продуктов питания является объектом жесткого регулирования, и мы соблюдаем все нормы и правила. Мы практикуем подход HACCP, метод, разработанный, помимо прочего, для устранения факторов риска, влияющих на безопасность пищевых продуктов в рамках производственных процессов. 

Кроме того, мы разработали свою собственную стандартную модель безопасности пищевых продуктов. Соответствующая работа была начата в 2012 году в отношении хлебобулочного и кондитерского производств Fazer, и была продолжена в 2013 году, с проведением анализа безопасности пищевых продуктов в каждой стране, где имеются предприятия Fazer. Целью данного стандарта является дальнейшее повышение безопасности продукции Fazer, а также повышение компетентности нашего персонала в вопросах безопасности пищевых продуктов. 

Основные области стандарта безопасности пищевых продуктов Fazer включают в себя:

  • управление рисками, связанными с аллергическими реакциями;
  • управление рисками, связанными с инородными веществами;
  • процесс отслеживания и изъятия;
  • контроль за несоответствующей продукцией;
  • обеспечение холодильной цепи;
  • проектирование и содержание помещений и оборудования.

С помощью стандарта безопасности пищевых продуктов Fazer имеется возможность создания и сертификации внешней системы безопасности пищевых продуктов на наших производственных площадках. 

Мы также отслеживаем и обеспечиваем качество, происхождение и ответственное отношение на протяжении всей нашей цепочки поставок. Для выбора и одобрения наших поставщиков и сырья мы используем предварительный систематический процесс сбора информации. Наш процесс аудита включает в себя оценку уровня показателей наших поставщиков в плане производственных вопросов, а также качества в контексте безопасности пищевых продуктов и вопросов, касающихся защиты окружающей среды. 

Полная информация о продукте

Правильная и актуальная информация о товаре является важной частью безопасности пищевых продуктов, особенно для людей, соблюдающих определенные диеты, в том числе, людей, страдающих аллергией. Для этого в Fazer разработан специальный процесс по обеспечению достоверности информации о продукте в отношении новых и разрабатываемых продуктов, где особое внимание уделяется аллергенам. 

Наиболее важная информация о продукте всегда напечатана на его упаковке. Информация о нашей продукции также доступна на веб-сайте Fazer, и наш персонал, занимающийся обслуживанием клиентов, будет рад предоставить Вам всю информацию о наших продуктах и правилах их использования. Мы просим вас при покупке ознакомиться с информацией о продукте и связаться с нашей службой поддержки покупателей, если у вас возникнут какие-либо вопросы, касающиеся надлежащего использования, хранения или потребительских свойств продукта. 

Долгосрочная работа по безопасности пищевых продуктов

Нами был получен ряд сертификатов безопасности пищевых продуктов и сертификатов качества на наших производственных площадках. Например, все пекарни Fazer в Швеции в течение нескольких лет являются сертифицированными по системе безопасности пищевых продуктов BRC, а бисквитная фабрика Fazer с 2010 года является сертифицированной по системе безопасности пищевых продуктов FSSC 22000. Кроме того, мы разработали много положительных практик в отношении рисков, касающихся аллергических реакций и инородных веществ. 

У Fazer имеется комплексный план по сертификации безопасности пищевых продуктов, охране труда и системе экологического менеджмента на всех наших производственных площадках. Со списком наших сертификатов в области качества, безопасности пищевых продуктов, охраны труда и окружающей среды можно ознакомиться здесь