Жизнь в балансе подразумевает сочетание аспектов благополучия, таких как здоровье и питание, а также вкусовых наслаждений и других удовольствий. Разработка нашей продукции направлена на то, чтобы обеспечить получение удовольствия всеми органами чувств и создать всеобъемлющие вкусовые наслаждения. «Фацер» поддерживает исследования влияния шоколада на здоровье людей. «Мы хотим изучить влияние какао на состояние души и тела», говорит специалист по питанию из «Фацер» Санна-Мария Хонгисто.

Обеспечение благополучия всегда было ключевым элементом при разработке продуктов и услуг «Фацер». «Фацер» внимательно следит за результатами исследований в пищевой промышленности. Постоянно выявляются новые международные научные данные о влиянии какао и шоколада на здоровье человека. В шоколаде содержатся питательные вещества, такие как клетчатка, минералы и флаванолы. Зачастую исследования касаются высокого содержания флавонола в шоколаде. Европейский союз официально подтвердил полезности для здоровья флавонолов, они влияют на эластичность кровеносных сосудов и кровообращение.

В Финляндии при проведении каких-либо исследований, касающихся шоколада, редко использовали научно-технических знания о влиянии продуктов питания на здоровье. «Фацер» же ведет научно-исследовательскую деятельность а изучение шоколада с точки зрения его влияния на здоровье действительно является частью целой исследовательской программы Группы «Фацер». «Цель состоит в том, чтобы изучить влияние нашего шоколада и дополнить международные исследования», говорит Санна-Мария Хонгисто.

В 2015 году Отдел пищевых и экологических наук Университета Хельсинки под руководством профессора Микаэла Фогельхольма опубликовал исследование, в котором подтверждалось, что потребление темного шоколада в умеренном количестве не приводит к увеличению веса и не оказывает негативного воздействия на состояние здоровья. Исследование продолжалось 10 недель и в нем приняло участие 22 человека со слегка повышенным кровяным давлением. Исследование было профинансировано «Фацер». Участники заменили свои ежедневные закуски на эквивалентное количество (250 ккал) темного шоколада (49 г, т. е. 7 шоколадных конфет Karl Fazer Dark 70%).

Предварительные результаты исследований также указывают на положительное влияние шоколада на когнитивные функции. В настоящее время «Фацер» проводит исследование в области продуктов питания для стимулирования работы мозга, в связи с которым можно определить уровень общепринятых сведений и научно-технических знаний, а также исследовать сырье, продукты и услуги, которые могут поддерживать когнитивное функционирование.

«Фацер» изучает влияние шоколада на здоровье человека, чтобы лучше изучить влияние своей продукции. Результаты могут быть использованы для разработки продуктов, улучшающих состояние здоровья. Цель «Фацер» заключается в том, чтобы вместе с выбором продуктов здорового питания на ежедневной основе также обеспечить получение богатых вкусовых ощущений, будь то во время обеда с выбором вкусного куска ржаного хлеба или во время перекуса, наслаждаясь кусочками таящего во рту шоколада. «Наслаждаясь вкусным шоколадом, не стоит испытывать чувство вины. Если есть шоколад в умеренных количествах, он может стать частью сбалансированной диеты, наряду с орехами и миндалем», говорит Санна-Мариа Хонгисто.