Хлебопекарное подразделение «Фацер» производит хлебобулочные изделия для розничной торговли и широкого круга потребителей. Мы занимаем ведущие позиции на рынке Финляндии и России и входим в тройку лидеров в сегменте фасованного хлеба на всех наших домашних рынках: в Финляндии, Швеции, России и странах Балтии. В России мы также являемся лидером на рынке замороженных хлебобулочных изделий. Мы экспортируем хлебобулочные продукты в 12 стран и уделяем большое внимание оригинальным новинкам, таким как хлеб с овощами и скандинавский ржаной хлеб.

Мы постоянно развиваем наш ассортимент, разрабатывая инновационные продукты, которые способствуют здоровому образу жизни. Наша линейка выпеченных хлебов в формате «магазин в магазине» завоевала огромную популярность у потребителей. Современный рынок крайне неоднороден: спросом пользуется как хлеб ручной работы премиального качества, так и недорогой хлеб в розничных сетях. По-прежнему высок спрос на продукты для здоровья и благополучия, например, хлеб для чувствительного желудка. В хлебопекарном направлении отчетливо прослеживается тренд к перекусам на ходу, и потребители ищут продукты, отвечающие этим требованиям.

Результаты 2017 года

Выручка от реализации Хлебопекарного подразделения в 2017 году немного выросла. Несмотря на непростую рыночную ситуацию, мы смогли успешно реализовать ряд программ по повышению ценности. Очень хорошие общие результаты были достигнуты в Финляндии. В основном этого удалось добиться благодаря успешной работе сразу по нескольким направлениям, включая совершенствование ассортимента, успешный выпуск новинок и повышение операционной эффективности. Кроме того, сохраняется положительная динамика в секторе «магазин в магазине». При этом в Швеции мы столкнулись с сокращением рынка и возросшей конкуренцией частных марок. В России было выпущено несколько успешных продуктов и повышена операционная эффективность. В странах Балтии мы оптимизировали продуктовый ассортимент, выпустив ряд новинок и скорректировав ценовое позиционирование.

В 2017 году во всех странах деятельности наблюдалось незначительное падение рынка хлебобулочных изделий. Доля продаж частных марок увеличилась. Тренд здорового образа жизни сохранился и способствовал продажам наших продуктов, направленных на повышение благополучия, кроме того сохранился высокий спрос на наш хлеб ручной работы.

«Фацер» будущего

Мы продолжим обновлять ассортимент хлебобулочных изделий и выпустим новинки, которые будут интересны в первую очередь потребителям, следящим за своим здоровьем. Мы поставили перед собой амбициозные цели по росту и увеличению прибыльности. Для их реализации мы будем повышать операционную эффективность и совершенствовать продажи.

Мы улучшим общую эффективность, чтобы повысить ценность. Для этого мы проведем комплексную оптимизацию каждой функции: производство, логистику, т.д. Мы продолжим реализацию концепции Perfect Store, которая предусматривает совершенствование розничных продаж в сотрудничестве с партнерами, чтобы добиться лидерства в хлебной категории и высочайшего уровня обслуживания в точках продаж. Реализовать поставленные цели нам помогут помимо прочего новые возможности в продажах и маркетинге.