В начале 2018 года Fazer Retail было выделено в самостоятельное подразделение, главной задачей которого является развитие прямых продаж потребителям. Новое подразделение объединяет пекарни-кондитерские Gateau в Финляндии и Швеции и Fazer Cafés в Финляндии. Fazer Retail предлагает клиентам кафе и пекарен-кондитерских высококачественный хлеб ручной работы, разнообразную выпечку, шоколад, горячие и холодные напитки.

Результаты 2017 года

До декабря 2017 года пекарни-кондитерские «Фацер» были частью Хлебопекарного подразделения «Фацер». Хлеб ручной работы по-прежнему пользуется большим спросом у клиентов, однако показатели пекарен-кондитерских «Фацер» в Швеции снизились из-за повышения социальных выплат и расходов на открытие новых пекарен-кондитерских в Гетеборге. В течение года было открыто пять новых пекарен-кондитерских.

Выручка от реализации Fazer Cafés осталась на уровне прошлого года. Новые кафе были открыты в офисном центре Саноматало в Хельсинки и Аиноа в районе Тапиола в Эспоо. Показатель удовлетворенности клиентов стал еще выше по сравнению с высокими результатами предыдущего года.

Выручка от реализации подразделения Fazer Retail в 2017 году (по предварительным оценкам) заметно выросла по сравнению с прошлым годом.

«Фацер» будущего

Наша премиальная сеть кафе Fazer Café и пекарен-кондитерских Gateau сфокусируется на дальнейшем повышением эффективности, чтобы заложить фундамент для будущего роста. Мы будем оптимизировать и использовать модульные концепции, чтобы обеспечить прибыльный рост. Для этого мы будем внедрять инновации, совершенствовать ассортимент, оптимизировать процессы и улучшать текущее управление нашими кафе и кондитерскими. Мы также продолжим совершенствовать нашу передовую культуру обслуживания. Помощь в достижении этих целей нам окажут цифровые технологии, например, путем расширения взаимодействия в сети и исследования новых возможностей электронной торговли.