Популярность ржаного хлеба растет во всем мире. Все больше людей открывают для себя его неповторимый вкус и множество преимуществ для здоровья. Читайте дальше, чтобы узнать о преимуществах ржаного хлеба.

Рожь является основной частью финского рациона питания на протяжении тысячелетий и символизирует источник силы и жизни. В отличие от других зерновых культур, рожь способна расти в суровых зимних условиях и почвах более низкого качества. Холодный климат северной части Европы и России создает идеальные условия для выращивания этой выносливой и стойкой зерновой культуры.

 

Считается, что рожь появилась из дикорастущих видов хлебных злаков, которые росли на пшеничных и ячменных полях. В целях употребления в пищу её впервые начали культивировать в Германии.

 

Ржаной хлеб содержит много клетчатки и небольшое количество жиров. Существуют два основных типа клетчатки, оба из которых имеются во ржи, — растворимая и нерастворимая. Нерастворимая клетчатка важна для здоровья и хорошего функционирования кишечника, поскольку, проходя по Вашему организму, она поглощает воду, облегчая перистальтику.

 

Рожь также является отличным источником витаминов и минералов, таких как железо, кальций, калий и цинк, в которых нуждается организм человека. Рекомендуемая ежедневная норма потребления клетчатки варьируется от страны к стране, но, как правило, составляет около 25-35 г в день, что соответствует 14 яблокам, 21 моркови или 5-6 ломтикам вкусного цельнозернового ржаного хлеба.