Исследование, проведенный экспертами питания из Университета Хельсинки подтверждает, что вы можете с чистой совести наслаждаться умеренным количеством тёмного шоколада. 22 участника заменили обычные закуски на семь конфет Fazer из темного шоколада.

Новое исследование по поручению «Фацер» показывает, что сладкоежки, следящие за своим весом, не должны полностью отказываться от своих любимых лакомств. Согласно исследованию, проведенного экспертами питания из Отдела пищевых наук Университета Хельсинки, ежедневное употребление умеренной порции темного шоколада не приводит к увеличению веса.

Участников со слегка повышенным давлением крови я попросили сократить свои регулярные ежедневные закуски, равные приему энергии 250 калорий в день, и вместо этого на одной стадии исследования наслаждаться соответствующим количеством вкусного тёмного шоколада Fazer. На другой стадии участники только сократили закуски. В исследовании использовался темный шоколад Fazer с содержанием 70% какао. В течение периодов по 10 недель, участники вели записи в пищевом дневнике, документируя свой ежедневный прием пищи. Измерялось кровяное давление, уровень холестерина и вес, но сведений о существенных или негативных изменениях не было. Результаты исследования опубликованы в научном издании.

«Появляется всё большее количество мировых исследований, которые указывают, что употребление тёмного шоколада может быть полезным для здоровья, особенно в циркуляции и давлении крови» - утверждает профессор пищевых наук Микаэль Фогельхольм из Университета Хельсинки, проводивший исследование.

«Фацер» привержен поддерживать научные исследования, чтобы узнать больше о влиянии шоколада на организм и разум. Потребители становятся более осведомленными о содержимом пищи, которую они едят, и «Фацер» хочет предлагать им необходимую информацию о научных исследованиях. «Фацер» хочет открыть новые знания о пользе здоровью, приносимой шоколадом, для разработки продуктов, которые улучшают благосостояние.

«Это очень хорошие новости для всех любителей шоколада. Даже если вы едите тёмный шоколад ежедневно, нет негативных последствий для здоровья, только не забудьте заменить им что-то другое», говорит старший менеджер по питанию, Санна-Мариа Хонгисто из «Фацер».

Это исследование «Фацер» и Университета Хельсинки является самым поздним исследованием, изучающим влияние темного шоколада на здоровье. Исследования предлагают, что темный шоколад может помочь улучшить различные аспекты благополучия человека от сердечно-сосудистого здоровья до памяти.