Какао является для нас важным сырьевым материалом, и мы прилагаем множество усилий для того, чтобы какао, используемое в нашей продукции, поступало из надежных источников. Мы также сотрудничаем с производителями какао и шоколада мирового уровня с целью улучшения условий на фермах и в фермерских общинах, выращивающих какао.

Какао является очень важным сырьем для компании Fazer, так как оно используется во многих наших продуктах, например, в шоколаде и печенье. Мы изготавливаем шоколад из обработанных продуктов какао, которые закупаем у европейских и других стран-производителей:  тертое какао, порошок какао и масло какао. Около двадцати пяти процентов нашего какао-сырья закупается в Эквадоре, а семьдесят пять процентов – в Западной Африке. Эквадорский какао является наиболее важным ингредиентом, придающим вкус нашим самым популярным шоколадным продуктам, таким как молочный шоколад Karl Fazer.

Нашей целью является надежная и прозрачная цепочка поставок какао


Цель Fazer к 2017 г. отслеживать происхождение какао, используемого в производстве, какао должно соответствовать критериям ответственности Fazer. Ответственность в закупках какао для Fazer основана на четырех принципах: Люди, Прибыль, Планета, выполняющая правила Всемирного фонда какао, и Отслеживаемость.

Критерии, относящиеся к принципу Люди, заключаются, например, в ответственной организации труда и соблюдении законов, а также местных и международных стандартов труда. Принцип Прибыли заключается, в том числе, в увеличении дохода с помощью улучшения качества какао и повышения урожайности. Принцип Планета означает, например, безопасное и эффективное использование сельскохозяйственных удобрений, поддержку и обучение методам защиты окружающей среды. Компания Fazer намерена увеличивать закупки сырья, которое соответствует критериям ответственных поставок какао на 10-15 процентов ежегодно.

В 2013 г. 40 процентов какао, закупаемого компанией Fazer, соответствовало программам ответственности. Например, это отслеживаемое нигерийское какао-масло, закупаемое посредством сотрудничества с некоммерческой организацией Source Trust, и какао, имеющее сертификат программы сертификации кофейной продукции UTZ.  Мы начали закупать сертифицированный какао в 2010 г., когда появились первые партии продукции с сертификатом. Сертификат UTZ  означает ответственное ведение фермерского хозяйства и лучшие возможности для фермеров, их семей и планеты. 

Повышение отслеживаемости с помощью сотрудничества  

Повышение отслеживаемости в сотрудничестве со всеми участниками данного бизнеса является очень важным, так как это говорит о том, насколько мы будем способны контролировать условия, в которых выращивается какао. Мы хотим знать, откуда привезено наше какао, потому что именно так мы можем добиться успеха.

Недостаточная отслеживаемость является общей проблемой, которая существует в индустрии какао и кофе; она также касается систем сертификации. Обычно какао имеет очень сложную систему поставок, в которую входит большое количество посредников. Это затрудняет отслеживаемость. Работая с компаниями в странах-производителях и поддерживая фермерские хозяйства, мы стремимся быть ближе к фермерам. Стремимся лучше управлять цепочкой поставок какао и повысить прозрачность.

В настоящее время компания Fazer сотрудничает с поставщиками, особенно в Западной Африке, с целью улучшения отслеживаемости. В 2012 г. компания Fazer начала сотрудничать с некоммерческой организацией Source Trust. Благодаря сотрудничеству с Source Trust мы закупили нигерийское какао-масло, происхождение которого возможно отследить.  Мы также активно участвовали в разработке общего европейского стандарта (Европейский комитет по стандартизации), чтобы обеспечить постоянные поставки отслеживаемого какао, и данная работа все еще продолжается.  

Работа с местными сообществами


С 2005 г. компания Fazer является членом Всемирного фонда какао, основанного в 2000 г. Целью фонда является пропаганда надежных фермерских хозяйств для выращивания какао и повышение уровня дохода фермеров. Фонд оказывает поддержку фермерам, выращивающим какао, и их семьям посредством различных программ во всех трех основных регионах произрастания какао: Западная Африка, Латинская Америка и Юго-Восточная Африка.  

Компания Fazer оказывает поддержку поселку Биеби (Biéby) в Кот д'Ивуар посредством программы ECHOES Всемирного фонда какао (Поддержка семейных производителей какао методами обучения). Более подробная информация по нашему проекту в этом поселке – здесь. 

Важной частью данной работы является обеспечение образования детей фермеров

В компании Fazer мы не признаем использование детского труда. Мы осознаем трудности ферм, выращивающих какао, и хотим принять участие в улучшении условий на фермах и в сообществах. Комплексные проблемы, связанные с детским трудом, по-прежнему требуют активного участия и сотрудничества различных заинтересованных сторон. Важной частью данной работы является обеспечение образования детей фермеров. Усиление сообщества посредством обучения молодежи предоставляет возможности получить новые знания для построения карьеры в будущем. Это может привести к повышению уровня дохода и улучшению условий проживания. 

Мы стремимся быть ближе к фермерам, выращивающим какао, чтобы иметь возможность оказать поддержку их сообществам, и получить больше информации о происхождении какао. Вот почему повышение отслеживаемости является важной целью нашей работы по поставкам какао. 

В последние годы представители компании Fazer побывали в таких странах-производителях какао, как Эквадор, Гана, Нигерия и Берег Слоновой Кости, чтобы получить больше информации о местных условиях и проблемах в данной области.

Фермы, где выращивают какао, обычно являются семейными фермами в несколько гектаров, которые веками обрабатывали члены одной семьи. В Кот д’Ивуар и Гане фермерам, выращивающим какао, приходится справляться со многими проблемами, включая бедность и недостаток образования. Ни одно правительство, компания или организация не смогут в одиночку решить проблемы, связанные с выращиванием какао. Цель, напротив, заключается в поиске решений посредством международного сотрудничества.