В основе политики «Фацер» по закупкам лежит принцип поддержания высокого качества по всей цепочке поставок в сотрудничестве с тщательно отобранными поставщиками.

Цепочка поставок компании является сложной из-за огромного выбора продуктов и сырья, необходимого для производства. Мы стремимся к использованию тщательно отобранного и качественного сырья из проверенных источников.

Закупки производятся в соответствии с принципами корпоративной ответственности и стратегией компании. Отдел закупок «Фацер» строго соблюдает этические принципы компании, и мы ожидаем того же от наших поставщиков. При закупках важно учитывать социальные и экологические аспекты, безопасность и отслеживаемость сырья, устойчивые методы ведения торговли и партнерства.

Краеугольный камень ответственного процесса закупок — безопасность пищевых продуктов. Наши продукты должны быть безопасными, чтобы потребители могли нам доверять. Поэтому мы обязаны гарантировать, что приобретаемое сырье отвечает всем требованиям качества и безопасности. Кроме того, наша деятельность направлена на обеспечение устойчивости и отслеживаемости сырьевых материалов с учетом экологических факторов. Ниже приведено краткое описание общих принципов закупок в нашей компании.

Процесс аудита включает оценку поставщиков по параметрам производства, качества, безопасности пищевых продуктов и охраны окружающей среды.

Ответственные поставщики 

Мы хотим гарантировать определенный уровень качества и максимальную прозрачность всей цепочки поставок. Мы осуществляем тщательную проверку всех наших поставщиков. Процесс аудита включает оценку поставщиков по параметрам производства, качества, безопасности пищевых продуктов и охраны окружающей среды.

В собственных производственных процессах «Фацер» придерживается этических принципов и стандартов и ожидает от поставщиков такого же подхода. Чтобы обеспечить устойчивость всей цепочки — от производства сырья до конечной продукции — «Фацер» тщательно отбирает поставщиков и каждого нового поставщика оценивает в соответствии с требованиями, предъявляемыми ко всем поставщикам Группы. Эти требования содержат как экологические, так и социальные критерии и включены в рамочные соглашения «Фацер».

В своей работе мы используем специальные инструменты, которые помогают выявлять критичные риски, связанные с экологической и социальной ответственностью, для каждой категории материалов. Этот анализ являлся частью процесса закупок еще до постановки отдельных целей по разным категориям сырья (например, какао и пальмового масла).

Fazer Food Services является ведущим экспертом в сфере организации питания в странах Северной Европы и Балтики. В качестве примера нашей операционной модели закупки сырья приведем рестораны Fazer Food Services, которые имеют четкие принципы для отбора поставщиков и продуктов. Все выбранное сырье во всех товарных группах связано с определенными рецептами, используемых в ресторанах, и мы постоянно отслеживаем соответствие и контролируем ассортимент. Данная модель также обеспечивает безопасность пищевых продуктов, которые мы предлагаем клиентам.

Сотрудничество в области отслеживаемости

Отслеживаемость сырья и ингредиентов является приоритетным направлением для нас: как с точки зрения безопасности пищевых продуктов, так и ответственности нашей цепочки поставок.

Поставки сырья регулируются положениями законодательства. Это означает, что мы должны отслеживать все исходные материалы на один шаг вперед и на один шаг назад в производственно-сбытовой цепочке: от поставщиков до пунктов реализации. Сотрудничество с поставщиками и другими партнерами позволяет полностью отслеживать происхождение товаров и сырья.

Сотрудники Fazer Food Services проверяют каждый продукт и каждую партию. Отобранные образцы выдерживаются в течение двух недель, если необходимо доказать гигиенические качества продукта: например, при подозрениях в ухудшении самочувствия потребителей из-за продукции. Снижение качества пищи может быть вызвано бактериями или вирусами.

Процесс выбора нового сырья в компании состоит из нескольких этапов. Перед утверждением мы изучаем не только свойства продукта, но и операционную модель поставщика: сертификаты качества и экологические программы.