Ингредиенты (4)

1 гол. лука
2 дольки чеснока
1 большая морковь
2 ст.л.  семян фенхеля
2 банки цельных помидоров «черри», 400 г каждая
2 столовых ложки томатной пасты
1 дл красного вина
2 столовых ложки концентрированного соуса из лисичек
1 веточка свежего розмарина или 1 столовая ложка высушенного розмарина
1 лавровый лист
1 дл  мелкой высушенной зеленой чечевицы
2 ст.  л. меда
  свежемолотый черный перец
  Оливковое масло для жарки
  свежий базилик для украшения

Подавать

300 г  макарон, напр. «папарделле»
2 кусочка белого хлеба
1 дл  тертого сыра «Пармезан»

Инструкция

Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите морковь и разрежьте вдоль на 6 кусочков и затем на мелкие кусочки. Поджарьте морковь, лук и семена фенхеля в растительном масле на большой сковороде около 5 минут на среднем огне до размягчения лука. Добавьте помидоры, томатную пасту, вино, соус из лисичек, розмарин и лавровые листья. Варите 10 минут. Промойте чечевицу, добавьте и варите около 20 минут до приготовления чечевицы «аль денте». Добавьте воду при необходимости. Приготовьте макароны согласно инструкциям на упаковке. Нарежьте хлеб и поджарьте его в масле на сковороде до хруста. Смешайте макароны с соусом болоньезе. Посыпьте кусочками хлеба и подавайте с тертым сыром. Украсьте свежей зеленью.

Совет: Попробуйте заправить 1 дл воды после приготовления макарон при смешивании макарон и соуса болоньезе. Затем добавьте соус в макароны.