Ингредиенты

2 дольки чеснока
2 гол. лука
Пучок сельдерея
3 шт.  моркови
3 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. масла
½-1 ст.л. муки
8 дл рыбного бульона
  сок половинки лимона
2 маринованных огурца, нарезанных кубиками (вместе с рассолом)
2 ст.л. каперсов
250 г филе лосося
 250 г белой рыбы (напр. судак или окунь)
  Черный перец
  Соль
  сметана

Инструкция

Покрошите чеснок. Нашинкуйте лук и сельдерей. Разрежьте вдоль морковь на четыре части, затем измельчите. Потушите овощи в масле, добавьте томатную пасту и потушите еще несколько минут. Смешайте с мукой. Добавьте рыбный бульон, постоянно помешивая во избежание образования комочков муки. Варите на медленном огне до приготовления.

Добавьте маринованные огурцы, лимонный сок и каперсы. Приправьте свежемолотым черным перцем и добавьте немного рассола от маринованных огурцов. Нарежьте кубиками рыбу и слегка посолите. Добавьте рыбу и варите на медленном огне 3–4 минуты до полного приготовления рыбы (вы также можете сварить рыбу отдельно в рыбном бульоне). Добавьте соль по вкусу и подавайте со сметаной.