Ингредиенты

Томатно-фасолевый суп

1 гол. лука
50 г сельдерея
10 долек чеснока
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. семян фенхеля
¼ ст.л. черного перца
  щепотка кайенского перца
400 г нарезанных помидор
4 дл куриного или овощного бульона
400 г белой фасоли в томатном соусе
  Соль

Козий сыр и перечный тост

2 шт. красного перца
150 г мягкого козьего сыра (напр. Chavroux)
  листья базилика
12 кусочков тоста

Инструкция

Томатно-фасолевый суп

Нарежьте кубиками лук и сельдерей. Покрошите чеснок. Потушите лук и сельдерей в оливковом масле на сковороде. Добавьте семена фенхеля, молотый черный перец, кайенский перец, протертые помидоры и бульон. Варите примерно 15 минут. Сделайте пюре. Добавьте бобы и соль по вкусу.

Козий сыр и перечный тост

Поджарьте перец при 300°C в течение 10 минут или до потемнения поверхности. Поместите перец в пластиковый пакет и дайте остыть. Очистите перец и удалите семена. Нарежьте на крупные кусочки. Поджарьте хлеб и добавьте гарнир. Разрежьте по диагонали и наслаждайтесь!