Ингредиенты
Томатно-фасолевый суп
| 1 | гол. лука |
| 50 г | сельдерея |
| 10 | долек чеснока |
| 3 ст.л. | оливкового масла |
| 1 ст.л. | семян фенхеля |
| ¼ ст.л. | черного перца |
| щепотка кайенского перца | |
| 400 г | нарезанных помидор |
| 4 дл | куриного или овощного бульона |
| 400 г | белой фасоли в томатном соусе |
| Соль |
Козий сыр и перечный тост
| 2 шт. | красного перца |
| 150 г | мягкого козьего сыра (напр. Chavroux) |
| листья базилика | |
| 12 | кусочков тоста |
Инструкция
Томатно-фасолевый суп
Нарежьте кубиками лук и сельдерей. Покрошите чеснок. Потушите лук и сельдерей в оливковом масле на сковороде. Добавьте семена фенхеля, молотый черный перец, кайенский перец, протертые помидоры и бульон. Варите примерно 15 минут. Сделайте пюре. Добавьте бобы и соль по вкусу.
Козий сыр и перечный тост
Поджарьте перец при 300°C в течение 10 минут или до потемнения поверхности. Поместите перец в пластиковый пакет и дайте остыть. Очистите перец и удалите семена. Нарежьте на крупные кусочки. Поджарьте хлеб и добавьте гарнир. Разрежьте по диагонали и наслаждайтесь!