Ингредиенты
Томатно-фасолевый суп
1 | гол. лука |
50 г | сельдерея |
10 | долек чеснока |
3 ст.л. | оливкового масла |
1 ст.л. | семян фенхеля |
¼ ст.л. | черного перца |
щепотка кайенского перца | |
400 г | нарезанных помидор |
4 дл | куриного или овощного бульона |
400 г | белой фасоли в томатном соусе |
Соль |
Козий сыр и перечный тост
2 шт. | красного перца |
150 г | мягкого козьего сыра (напр. Chavroux) |
листья базилика | |
12 | кусочков тоста |
Инструкция
Томатно-фасолевый суп
Нарежьте кубиками лук и сельдерей. Покрошите чеснок. Потушите лук и сельдерей в оливковом масле на сковороде. Добавьте семена фенхеля, молотый черный перец, кайенский перец, протертые помидоры и бульон. Варите примерно 15 минут. Сделайте пюре. Добавьте бобы и соль по вкусу.
Козий сыр и перечный тост
Поджарьте перец при 300°C в течение 10 минут или до потемнения поверхности. Поместите перец в пластиковый пакет и дайте остыть. Очистите перец и удалите семена. Нарежьте на крупные кусочки. Поджарьте хлеб и добавьте гарнир. Разрежьте по диагонали и наслаждайтесь!