Fazer Retail grundades som en separat affärsenhet i början av 2018 för att stärka vår direkta konsumentverksamhet. Den nya affärsenheten förenar Gateau-bageributikerna i Finland och Sverige och Fazer Cafés i Finland. Fazer Retail erbjuder högklassigt hantverksbakat bröd, söta och salta delikatesser, choklad samt varma och kalla drycker till kunder i caféerna och bageributikerna.

Resultat 2017

Fazers bageributiker ingick i affärsområdet Fazer Bageri till och med december 2017. Hantverksbakat bröd var fortsatt populärt bland konsumenterna, men resultatet för Fazers bageributiker i Sverige tyngdes av ökade sociala kostnader och etableringskostnader i Göteborg. Fem nya bageributiker öppnades under året.

Fazer Cafés omsättning låg på samma nivå som året innan. Nya caféer öppnades i Sanomahuset i Helsingfors och i köpcentret Ainoa i Hagalund i Esbo. Kundnöjdheten steg ytterligare jämfört med förra årets höga nivå.

Fazer Retails omsättning proforma 2017 ökade klart jämfört med året innan.

Fazer i framtiden

Våra premiumkedjor Fazer Cafés och Gateau har som mål att förbättra effektiviteten ytterligare, vilket kommer att bygga grunden för fortsatt tillväxt. Vi rationaliserar och modulariserar vårt koncept för att möjliggöra lönsam tillväxt. För att nå vårt mål lägger vi fokus på innovationer, sortimentsutveckling, rationaliserade processer och förbättrad daglig ledning av våra caféer och butiker. Vi har en stark servicekultur som vi fortsätter att utveckla. Utvecklingsprocessen stöds av digitalisering, till exempel genom att utöka närvaron online och undersöka möjligheter till e-handel.