Fazer Culinary Team kan titulera sig världsmästare i lunch, efter att ha vunnit storköksklassen i Culinary World Cup 2014 i Luxemburg!

Fazer Culinary Team börjar få in vanan att ta hem guldmedaljer. Efter söndagens deltävling stod det klart att lagets insats även denna gång räckte till en guldmedalj, precis som under Olympiade der Köche 2012. Men det slutade inte där. Efter att ha plockat hem totalt 97,48 poäng av 100 möjliga räckte det den här gången hela vägen till världsmästartiteln. Världsmästare i lunch.

"Helt grymt! tusen tack till alla er som tagit emot oss på gästspelen, ni har bidragit till segern."

Helt grymt!

"Efter allt arbete och hård träning känns det underbart att vi nådde ända fram! Helt grymt” säger lagledaren Joachim Mueller. "Vi hade aldrig kommit så här långt utan alla träningstillfällen ute på restaurangerna. Tusen tack till alla er som har tagit emot oss på gästspel och alla ni gäster som har provsmakat vår tävlingsmeny, ni har verkligen bidragit till segern. Tusen tack!" 

Fazer Culinary Team består av sex medlemmar; Joachim Mueller, Anna Lövgren, Daniel Sparrfeldt, Niklas Melin, Niklas Edgren och Mikael Börjesson. De är alla köksmästare och kockar som till vardags arbetar på våra restauranger runtom i Sverige. I VM tävlade laget mot andra lag från Sverige, Danmark, Italien, Schweiz, Luxemburg, Tyskland, Thailand, Rumänien och Österrike.

Det här är världens godaste lunch
Uppdraget var att på 5 timmar skapa en trerätterslunch, tillagad för 150 personer för en kostnad på max 5 euro per gäst. Svårt? Jovisst, men våra kockar jobbar dagligen med att laga god mat till många gäster så uppdraget passade dem perfekt. På vinnarmenyn stod blomkålsoppa till förrätt, serverad med sallad på picklad blomkål, tapiocka, kungskrabba, koriander och ett algbröd. Till varmrätt skulle deltagarna tillaga tre rätter som juryn kunde välja mellan; en vegetarisk, en fisk- och en kötträtt. Fazer Culinary Team lagade en grönärtsterrin med tofu, rimmad torsk och sida av rapsgris Asian BBQ. Och efterrätten, undrar du? Dubbelbakad chokladkaka med kokoscrème, havtornsgelé och chilikryddad fruktsallad samt hallonmaräng. Gott, säger vi. Världsbäst, säger domarna. 

Foto: Per Erik Berglund