Ingredienser

4 portioner

60 g tjocka äggnudlar
6 dl vatten
2 msk rypsolja
1 tsk Sambal oelec
1 tsk socker
1 tsk salt
2 kycklingfiléer
1 msk sesamfrön
300 g isbergssallad
1 rödlök
1 dl sockerärtskidor
1/2 gurka, ca 150 g
1 msk färsk koriander
1 msk söt chilisås

Gör så här

Koka nudlarna i vatten. Kontrollera koktiden på förpackningen. Låt rinna av och svalna.

Blanda ned olja, sambal oelec, socker och salt i nudlarna. Låt stå kallt och dra en stund.

Rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills de får en gyllenbrun färg. Stek kycklingfiléerna i en het, torr stekpanna. Efterstek vid behov i ugn.

Skölj, torka och riv salladen. Skala rödlöken och skär den i tunna ringar. Skiva gurkan. Strimla sockerärtorna. Skär de stekta kycklingfiléerna i tunna skivor.

Lägg upp i en skål eller varva ingredienserna till färdiga portioner på tallrikar. Garnera med finhackad koriander och servera söt chilisås i en separat skål.

 

Klimatpåverkan av detta recept har beräknats. Klimatpåverkan av måltiden, kg CO2-ekvivalenter (källa: MTT):

Kyckling- och nudelsallad = 0,62