Kundernas välmående är mycket viktigt för oss och vi strävar efter att främja en hälsosam, balanserad relation till mat.

Som vi konstaterar i vår nya vision så skapar vi glädje och välmående med meningsfulla matupplevelser. Vi erbjuder ett brett urval av produkter och tjänster för olika tillfällen. Vi tillhandahåller vetenskapligt tillförlitlig information för att hjälpa människor att göra medvetna kostval. 

Fokus och mål

  • Utveckla ett ansvarsfullt produktutbud
  • Vara transparent i kommunikationen med våra intressegrupper i frågor som relaterar till hälsa och välmående
  • Delta i studier om mat, hälsa och hållbarhet
  • Undersöka och utveckla hjärnvänlig mat genom programmet Fazer Brainhow
  • Öka användningen av växtbaserad mat

2018 och framåt

  • Fortsätta med hälsorelaterad forskning, både internt och med samarbetsparter
  • Fortsätta med programmet Fazer Brainhow
  • Lansera nya innovativa växtbaserade produkter
  • Fortsätta att främja #moregreens inom Fazer Food Services
  • Fortsätta att utveckla produktportföljen

Resultat 2017

Vårt fokus under 2017 låg på att ta fram produkter som stöder välmående och hållbarhet. Fazer Lifestyle Foods grundades våren 2017 för att ytterligare stärka Fazers svar på de växande kundbehoven inom hälsa, välmående och en hållbar livsstil. Fazer Lifestyle Foods fokuserar på mjölkfria spannmålsprodukter, vegetabiliska måltider och mellanmål. I Fazer Lifestyle Foods ingår de förvärvade företagen Bioferme, specialiserat på fermenterade havreprodukter, och Froosh, det ledande smoothievarumärket i Norden. I Fazer Lifestyle Foods ingår utöver Bioferme och Froosh även Fazer Kvarn och dess frukostprodukter, till exempel gröt och müsli, under varumärkena Fazer Alku och Frebaco.

Vi var det första företaget i världen att lansera ett insektsbröd i livsmedelsbutiker, och vårt Syrsbröd fick uppmärksamhet världen över. I Finland lanserade vi också ett hälsosamt fröbröd och Lempikaura-snackskex som innehåller rotsaker. I Ryssland och Baltikum lanserade vi Fazer Rotfruktsbröd och i Ryssland hälsosamma nyheter i
produktserien Fazer Health Energy och under varumärket Hlebnyj Dom. De första produktlanseringarna inom Fazer Brainhow skedde i Ryssland och Baltikum. Vårt magvänliga low-FODMAP-rågbröd vann första pris i den internationella tävlingen NutraIngredients.

Vi deltog i forskning tillsammans med många forskningspartners i flera länder där vi har verksamhet. Vårt program Fazer Brainhow tog ett viktigt kliv framåt genom samarbete med Nokia och Nightingale Health. Fazer Brainhow undersöker hur mat kan stödja de kognitiva funktionerna. Målet med samarbetet är att få en holistisk syn på effekterna av kost som har designats för att förbättra den kognitiva förmågan. Programmet undersökte också hur kakaoflavanoler påverkar den kognitiva förmågan hos äldre. 

Fazer har listat 11 åtgärder för att tackla fetmaproblemet. Åtgärderna inkluderar bland annat förpacknings- och portionsstorlek, produktinformation och produktutveckling. Vi tror att balanserad kost som grundar sig på kunskap och personliga smakpreferenser skapar välmående. Vi vill tillhandahålla både näringsinformation, genom att till exempel informera kunderna om energiinnehållet per portion, och ett sortiment som respekterar individuella val.

Vi fortsatte arbetet med att öka andelen grönsaker i måltider. Fazer Food Services restauranger fortsatte att använda nudging, vilket innebär att uppmuntra matgästerna att välja mer grönsaker med hjälp av hur bufféerna utformas och rätterna presenteras. Under 2017 var andelen grönsaker 37,9 %.

Vi lanserade det nya vegetariska matkonceptet Wicked Rabbit som uppmuntrar en attitydförändring när det gäller vegetarisk mat. Evenemanget Fazer Foodathon ordnades för att hitta nya växtbaserade matlösningar och lyfta fram mat som en lösning i dialogen med intressegrupperna. Vinnaren i Foodathon var ett veganskt ägg som kan användas i matlagning och bakning. 

FN:s 17 globala mål för hållbar utveckling var ett av de mest diskuterade ämnena inom företagsansvar under 2017. Målen 3 och 12 definierades som de mest relevanta för vårt företagsansvarsområde För hälsa och välmående:

Mål 9 uppmuntrar till innovation, vilket också är en integrerad del av vårt arbete med att främja hälsa och välmående. Vi fortsätter att undersöka på vilka sätt vi kan bidra till FN:s globala mål genom vår företagsansvarsagenda.

Fazer i framtiden

Vi fortsätter med vårt program Fazer Brainhow och att öka dess synlighet. Genom forskning och samarbete strävar vi efter att förbättra människors livskvalitet och hitta sätt att främja människors kognitiva förmåga och välmående.

Fazer Lifestyle Foods fortsätter att utveckla en produktportfölj med starka, innovativa, internationella koncept och varumärken för den hälsomedvetna konsumenten.

Fazer Food Services fortsätter med sina framgångsrika #moregreens-aktiviteter under 2018 och nudging fortsätter att vara en viktig metod. Vi fortsätter att utbilda våra kockar och ta fram vegetariska recept.

Utvecklingen av portionskontroll, med stöd av förpackningsstorlekar och information, fortsätter för att motverka fetma.

Vi fortsätter att utveckla hela vårt utbud inom alla affärsområden för att främja välmående.

 

Fazer-koncernens årsredovisning 2017 PDF