Vi får alltid höra hur viktigt det är med en hälsosam och balanserad kost, men vad innebär det rent konkret? Olika livsmedel ger oss olika näringsämnen och andra viktiga ämnen. Lär dig hur bröd passar in i din kost och låt oss skilja fakta från fiktion.

Det finns inget enskilt livsmedel som kan ge din kropp alla de näringsämnen och vitaminer den behöver för att fungera. Uttrycket ”en balanserad kost” beskriver processen att välja ett mångsidigt urval av livsmedel som ska ingå i din dagliga kost.

Bröd är en viktig kolhydratkälla i vår kost och ger oss även nödvändiga proteiner, fibrer och vitaminer samt mineraler som magnesium, zink och järn. Enligt näringsexperternas rekommendationer är det viktigt att vi äter så kallade bra kolhydrater varje dag, eftersom de utgör grunden i en balanserad kost. Bra kolhydrater finns i fullkorn, frukter, grönsaker och bär.

Fullkorn

När ett bröd kallas fullkornsbröd betyder det helt enkelt att hela det näringsrika sädeskornet har använts i bakningen och att vare sig kli eller grodd som bildar själva kornet har siktats bort. Fullkornet i brödet kan bestå av hela korn eller av fullkornsmjöl.

Fullkorn ger kroppen nödvändiga fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Näringsfysiologer uppmuntrar oss att äta mer fullkornsprodukter, eftersom många av oss inte äter så mycket som vi borde.

Havre

Havre i kosten kan hjälpa dig att hålla kolesterolhalten i blodet på en lämplig nivå. Havre är en utmärkt betaglukankälla. Betaglukaner är ett slags vattenlösliga fibrer som bevisligen hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna. Högt kolesterol kan öka risken för att utveckla hjärtsjukdomar.

Läs våra kostråd för att få information om hur mycket energi och vilka näringsämnen som behövs för en balanserad kost.