Rågbrödet ökar i popularitet över hela världen i takt med att allt fler upptäcker den omisskännliga smaken och de många hälsoeffekterna. Läs vidare för att ta reda på vilka de är.

Råg har varit ett grundläggande inslag i finländarnas kost i tusentals år och symboliserar både styrka och vitalitet. Till skillnad från andra sädesslag kan rågen växa i områden med sträng vinter och jordmån av sämre kvalitet. Det kalla klimatet i Europa och Ryssland är idealiskt för odling av detta tåliga och kraftiga sädesslag.

Man tror att rågen härstammar från ett vilt sädesslag som växte på vete- och kornåkrar. Tyskland var först med att börja odla råg som livsmedel.

Rågbröd innehåller rikligt med fibrer och endast en liten mängd fett. Det finns två huvudtyper av fibrer, lösliga och olösliga, och råg innehåller bådadera. Olösliga fibrer är oumbärliga för tarmarna och hälsosamma eftersom de absorberar vatten när de passerar genom kroppen, vilket främjar tarmfunktionen.

Råg är också en utmärkt vitamin- och mineralkälla och innehåller till exempel järn, kalium och zink som kroppen behöver. Det rekommenderade dagliga fiberintaget varierar från land till land, men normalt ligger det någonstans mellan 25 och 35 g om dagen. Det motsvarar 14 äpplen, 21 morötter eller 5–6 skivor läckert fullkornsrågbröd.

Läs mer on råg och hälsa