Ingredienser (4)

2 vitlöksklyftor
2 citrongrässtjälkar
3 salladslökar
560 g strimlat kycklingkött, gärna lårfilé
2 msk ljus japansk soja
1 msk socker
1 msk fisksås
1 msk färskpressad limesaft
1 dl ljus öl
  svartpeppar
  olja till stekning
  Till servering: färska örter, t ex koriander och thaibasilika, gröna primörblad, böngroddar, finhackd färsk chili och limeklyftor 

Ris

3 dl jasminris
3 msk torr-rostade jordnötter
3 msk rostade sesamfrön

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Hacka jordnötterna och blanda med sesamfröna. Blanda med riset. Skala och skiva vitlöken tunt. Ta bort det yttersta skalet på citrongräset och finhacka resten. Strimla salladslöken. Stek vitlöken mjuk i lite olja, tillsätt citrongräset och stek ca 2 min till. Lyft upp vitlök och citrongräs ur pannan och ställ åt sidan. Tillsätt mer olja i pannan och stek kycklingen färdig på hög värme ca 5 min. Lägg ner salladslöken, vitlöken och citrongräset. Tillsätt soja, socker, fisksås, limesaft och öl och låt allt blir varmt. Smaka av med peppar. Servera med riset och sallad blandad med böngroddar och örter samt chili och limeklyftor.