Joulukuu on vuoden pimeintä aikaa. Onneksi se huipentuu jouluun, lämmön ja valon juhlaan, todelliseen ruuan juhlaan, jolloin ruokapöytä täyttyy herkuista. Yhtä tärkeänä kuin rakkaudella valmistettu ruoka juhlapöydässä korostuu yhdessäolo ja ilon jakaminen. Tätä yhteistä hetkeä kannattaa jatkaa joulun jälkeenkin.

Yhteinen ruokahetki tuottaa iloa ja hyvinvointia

Arjessa ystäville ja työkavereille jää usein liian vähän aikaa. Yhteinen ruokahetki on helppo tapa katkaista kiire ja pitää tauko, jolloin voi hengähtää hetkeksi ja kerätä energiaa. Jouluna kaipaamme läheisiä ja yhteisöllisyyttä – samaan pöytään istumista. Joulu ei ole vain kodin juhla, siihen virittäydytään myös työpaikkojen henkilöstöravintoloissa. 

 

”Meille on tärkeää, että asiakkaamme voivat hyvin. Haluamme osaltamme edistää yhdessä syömistä”, kertoo Gastro Chef Tuomas Kesti Fazer Food Servicesiltä. ”Yhteinen ruokahetki tuottaa parhaimmillaan iloa ja hyvinvointia. Hyvän ruuan äärelle on mukava istahtaa, vaihtaa kuulumiset ja antaa aikaa rennolle olemiselle. Elämyksellinen ruokahetki piirtyy mieleen ja toimii kenties kimmokkeena tehdä yhdessä syömisestä ennemmin tapa kuin poikkeus”, Kesti jatkaa.

Uudet ruokalajit valtaavat joulupöydän

Perinteillä on vahva sija joulupöydässä, mutta yhä useampi fleksaa tai on vegaani.

”Perinteiset jouluherkut ovat aina hyviä. Kasvisruuan suosio kasvaa koko ajan - terveellisyys, tuoreus ja näiden vaikutusten mukanaan tuoma kevyempi olo saavat nykyään yhä useamman valitsemaan lautaselleen kasviksia”, toteaa Kesti.  

Enemmän kasviksia sisältävää menuuta voi kokeilla pyhien aikana, kun vaihtaa perinteisen jouluherkun kasvis- tai vegaaniversioon.

Jouluselleri on vegaaninen ”joulukinkku”, joka marinoidaan yön yli savunmakuisessa marinadissa ja kuorrutetaan rapeaksi Dukkah-mausteseoksella. Vegaaninen porkkanalaatikko syntyy, kun siinä käytetään nesteenä Fazer Yosa original kaurajuomaa. Jouluaterian päätöksenä maistuu herkullinen vegaaninen Wienernougat-kuusi.