Fazer Leipomoissa leivotaan maukkaita leipiä sekä herkullisia makeita leivonnaisia ja kakkuja. Arvostetun ja markkinoilla paikkansa vakiinnuttaneen tuotevalikoimamme lisäksi kehitämme jatkuvasti uusia houkuttelevia pakattuja tuotteita, pakasteita ja myymäläleipomoiden vastaleivottuja herkkuja. Tarjoamme maittavia leipomotuotteita jokaiseen makuun.

Vastuullisesti ja lähellä tuotettujen sekä puhtaiden raaka-aineiden suosiminen olivat leipomoliiketoimintaan vahvasti vaikuttavia trendejä vuonna 2020. Kuluttajat arvostivat käsin leivottua, ja artesaanitrendi jatkoi tasaista kasvuaan. Ruokavalinnoissa kokonaisvaltainen hyvinvointi oli keskeistä, ja leivältä toivottiin terveyttä edistäviä vaikutuksia. Kauran suosio jatkui, ja kauratuotteiden valikoima laajeni merkittävästi.

Tulokset vuonna 2020

Fazer Leipomoiden liikevaihto säilyi edellisvuoden tasolla. Kun huomioidaan valuuttakurssivaikutukset, myynnin kehitys oli positiivista kaikilla markkina-alueilla lukuun ottamatta Baltian maita. Sekä valmiiksi pakattujen että artesaanileipien kysyntä jatkoi kasvuaan, kun taas pakastettujen leipomotuotteiden myynti hotelleille ja ravintoloille laski edellisvuodesta koronapandemian vuoksi. Lisääntynyt hintatietoisuus vaikutti markkinoihin Venäjällä ja Baltian maissa.

Fazer on Suomen leipomoliiketoiminnan markkinajohtaja ja jatkoi markkinaosuutensa kasvattamista tasaisesti. Kasvun takana oli useita tekijöitä: markkinoilla paikkansa vakiinnuttanut pakattujen tuotteiden valikoima ja vahvat brändit, innovatiiviset uutuudet, hyvä yhteistyö vähittäiskauppojen kanssa sekä kasvava myymäläleipomoiden verkosto, joka kattoi vuoden 2020 lopussa jo 105 leipomopistettä.

Vuonna 2020 laajensimme gluteenitonta tuotevalikoimaamme ja gluteenittoman leivonnan osaamistamme ostamalla Vuohelan Herkku -leipomon. Yrityskaupan myötä Fazerille siirtyi uusi ja nykyaikainen gluteeniton leipomo Lahdessa ja gluteeniton mylly Joutsassa. Yritysosto on osa Fazerin strategian toteutusta ja vahvistaa edelleen asemaamme Suomen johtavana kuluttajatuotebrändinä.

Koronapandemian alettua pakatun leivän kysyntä kasvoi huomattavasti Suomessa. Toimitusketjumme onnistui reagoimaan nopeasti ja oikea-aikaisesti ja varmisti liiketoiminnan jatkuvuuden erinomaisella tasolla. Pakasteiden myynti laski huomattavasti, kun ravintolat ja hotellit joutuivat rajoittamaan toimintaansa ja sulkemaan ovensa. Kysyntä alkoi elpyä hitaasti loppuvuotta kohden, mutta ei palautunut täysin ennalleen.

Vuoden aikana etenimme muutos- ja tehostamisohjelmissamme Ruotsin ja Venäjän leipomoliiketoiminnoissa ja onnistuimme parantamaan kannattavuuttamme. 

Ruotsissa kannattavuus parani kasvaneen myynnin ja tehokkaan kulukurin ansiosta edellisvuodesta, mutta jäi silti toivotusta.

Vahvat uutuustuotelanseeraukset ja hyvä vientikehitys kasvattivat myyntiä kaikissa kanavissa. Asiakkaamme palkitsivat tiimimme Ruotsin parhaana leipomoliiketoiminnan yhteistyökumppanina ja kiittelivät erityisesti toimitusvarmuuttamme. Tuotannon suorituskyky kehittyi vahvasti ja ylitti loppuvuodesta kaikki tavoitteet.

Vahvistimme markkina-asemaamme myös Venäjällä. Paistopisteleipien myynnin kasvu mitattiin kaksinumeroisissa luvuissa, ja myyntimme kasvoi verkossa, kun lanseerasimme oman verkkokauppamme. Fazer Venäjä oli toinen kahdesta yrityksestä, jotka saivat Pietarin kuvernöörin allekirjoittaman virallisen kiitoskirjeen kaupungin ja sen asukkaiden tukemisesta koronapandemian aikana.

Baltian maissa koronapandemian aiheuttama taloudellinen epävarmuus sai kuluttajat kiinnostumaan perustuotteista premium-tuotteiden sijaan. Baltian vähittäiskauppa oli muutostilassa, ja uudet toimijat saivat aikaan kovaa hintakilpailua. Yhteistyö avainasiakkaan kanssa syventyi, ja uusi toimintamalli paransi tehokkuutta. Virossa avattiin kaksi uutta myymäläleipomoa, ja vuoden lopussa niitä oli jo yhteensä viisi.

Suomessa leipomoliiketoiminnan innovaatioita olivat käsin leivotun tasoinen paistovalmiiden leipien Kiireetön-tuoteperhe sekä viipaloitu sekaleipä, jossa on vähennetty FODMAP-hiilihydraattien määrää Fazerin patentoiman LOFO®-entsyymin avulla. Venäjällä toimme markkinoille uuden Fazer PRO Bake-tuotesarjan, joka sisältää paistovalmiita leipiä ja kotona paistettavia kahvileipiä. Ruotsissa uusi kaurakonseptimme vastasi kuluttajien toiveeseen saada koko perheelle sopivaa terveellistä vaaleaa leipää.

 

Näin etenemme

Jatkamme kuluttajalähtöisen kasvustrategiamme toteutusta. Tuote- ja konseptikehityksemme perustuu tutkittuun kuluttajatuntemukseen, ja säilytämme jatkossakin vahvan yhteyden kuluttajiin.

Teemme aktiivisesti töitä saavuttaaksemme Fazerin vastuullisuustavoitteet. Painopistealueitamme ovat hiilidioksidipäästöjen pienentäminen usein eri keinoin, esimerkiksi vähentämällä ruokahävikkiä ja ottamalla käyttöön entistä ympäristöystävällisempiä energiaratkaisuja. Käytämme kotimaista viljaa ja vahvistamme yhteistyötämme viljelijöiden ja muiden sidosryhmien kanssa osana Fazerin Viljavisiota. 

Tavoitteemme on vahvistaa entisestään asemaamme markkinajohtajana Suomessa. Gluteenittomien tuotteiden myynti kasvaa edelleen, samoin kuin artesaanileivonta. Olemme vahvasti läsnä molemmilla markkinoilla. Vahvistamalla digiosaamistamme ja nopeasti kasvavaa verkkokauppaa tavoitamme kuluttajat heidän suosimissaan kanavissa. Lisäksi avaamme noin 20 uutta myymäläleipomoa ja työllistämme noin 100 uutta artesaanileipuria Suomessa vuonna 2021.

Ruotsissa vähittäiskaupan leipomotuotteiden volyymin odotetaan jatkossakin laskevan maltillisesti, mutta markkinoiden uskotaan kasvattavan hieman arvoaan. Arviomme mukaan markkinaosuutemme myötäilee tätä kehitystä, mutta meillä on vahvoja mahdollisuuksia esimerkiksi tummissa palaleivissä ja maalaisleivissä.

Venäjällä paistopistetuotteiden myynnin kasvun odotetaan jatkuvan. Kuluttajat jatkavat edullisempiin tuotteisiin siirtymistä, mikä vaikuttaa myös kysyntään, ja vähittäiskaupat kiinnittävät enemmän huomiota tuotevalikoiman tehokkuuteen. Reagoimme trendeihin muokkaamalla tuotevalikoimaa ja kohdistamalla myyntitoimia. Vahvistamme myös digitaalista markkinointiamme.

Baltian maissa leivän kokonaiskulutuksen odotetaan laskevan. Vahvistamme asemaamme palaleivissä, sovellamme ateriaratkaisujen osaamistamme sekä laajennamme myymäläleipomokonseptia entisestään Virossa.

__FI_net_sales_fazer_bakery.png