Select language
Available languages
Valitse maa tai alue
{{selectedGroup.Title}}
{{group.Title}}

Kiertotalous ja ruokahävikki

fazer-circularity-and-food-loss-940x370.jpg

Joka vuosi kolmasosa kaikesta tuotetusta ruuasta jää käyttämättä tai heitetään pois. Ruokahävikki vaikuttaa negatiivisesti ilmastoon, vesistöihin, maaperään ja luonnon monimuotoisuuteen. Pitkäaikainen tavoitteemme on ehkäistä ruokahävikkiä ja minimoida arvokkaiden raaka-aineiden hävikki, jotta voimme vähentää ruuantuotannon haitallisia ympäristövaikutuksia. Yksi vastuullisuustavoitteistamme on vähentää ruokahävikkiä merkittävästi vuoteen 2030 mennessä. 

Vuonna 2020 meidän onnistui vähentää ruokahävikkiä 8 %. Pyrimme vähentämään jätteen määrää monilla tavoilla, kuten järkeistämällä tuotantoamme, käyttämällä raaka-aineita uudelleen ja tekemällä ruokalahjoituksia. Kahvilamme ovat vähentäneet ruokahävikkiä myymällä ResQ- ja KARMA-sovellusten kautta ruokaa, joka muutoin päätyisi roskiin. 

Ruokalahjoitukset 

Pyrimme hyvällä suunnittelulla ehkäisemään ylituotantoa tuotantolaitoksissamme ja kahviloissamme.  Tästä huolimatta yli jää syömäkelpoista ruokaa. Teemme tällä hetkellä yhteistyötä ruoka-apujärjestöjen kanssa Suomessa, Ruotsissa, Latviassa, Virossa ja Liettuassa. Ruokalahjoitukset hyväntekeväisyyteen varmistavat, että ruoka syödään eikä se joudu hukkaan. Suomessa teemme lahjoituksia tavallisille ruoka-apukumppaneille, esimerkiksi Tampereen Ruokapankille, Helsinki Missiolle sekä Veikko ja Lahja Hurstin laupeudentyölle, Vantaan Yhteinen pöytä -hävikkiterminaalille ja Turun Operaatio Ruokakassille. Ruotsissa lahjoitamme leipää Kaupunkimission omalle Matmissionen-kaupalle. 

Elintarviketeollisuudella on merkittävä rooli ruokajärjestelmän kestävämmän tulevaisuuden rakentamisessa. Ksylitolin valmistaminen kauran kuorista, Fazerin oman tuotantoprosessin sivuvirroista, osoittaa kiertotalouden mahdollisuudet teollisessa mittakaavassa.