Select language
Available languages
Valitse maa tai alue
{{selectedGroup.Title}}
{{group.Title}}

Miten Fazer vähentää jätettä ja tehostaa resurssien käyttöä  

fazer-environmental-management-940x370.jpg

Joka vuosi maailmassa haaskataan kolmasosa kaikesta tuotetusta ruuasta. Ruokahävikki vaikuttaa negatiivisesti ilmastoon, vesistöihin ja maaperään sekä heikentää luonnon monimuotoisuutta. Fazerin tavoite on ehkäistä jätteen syntymistä ja minimoida kallisarvoisten raaka-aineiden hukkaan joutumista.

Ruokajätteen vähentäminen on yksi keskeisistä painopistealueistamme. Fazerin tavoite on vähentää ruokahävikkiä merkittävästi vuoteen 2030 mennessä. Fazerilla on liiketoimintakohtaiset jäte- ja raaka-ainehävikkisuunnitelmat. Suunnitelmissa määritellään useita tavoitteita jätteen ja raaka-ainehävikin synnyn ehkäisyyn, jotta voimme ohjata liiketoimintaamme kiertotalousajattelun suuntaan.  

Fazerin jätehierarkia 

Fazer noudattaa Euroopan unionin jätehierarkian periaatteita: jätteen synnyn ehkäisy, valmistelu uudelleenkäyttöön, kierrätys, muu hyödyntäminen ja loppukäsittely. Pyrimme tämän mukaan ehkäisemään jätteen syntymistä toiminnoissamme. Jos jätettä ei voi ehkäistä, helpotamme sen uudelleenkäyttöä. Sen jälkeen tarkastelemme kierrätys- tai muita hyödyntämisvaihtoehtoja (energiana).   

Työtä jätteen vähentämiseksi Fazerin tuotannossa  

Suurin osa tuotannon orgaanisesta jätteestä kierrätetään bioetanoliksi ja loput käytetään eläinravintona. Näin Fazer on onnistunut vähentämään kaatopaikalle joutuvan ruokajätteen määrää alle 2 prosenttiin koko konsernissa. Uusi Xylitol-hankkeemme jalostaa suuret sivuvirrat syötäväksi raaka-aineeksi. 

Ruokalahjoitukset 

Pyrimme hyvällä suunnittelulla ehkäisemään ylituotantoa leipomoissamme, tuotantolaitoksissamme ja kahviloissamme. Tästä huolimatta yli jää syömäkelpoista ruokaa. Lahjoitamme tällä hetkellä elintarvikkeita ruoka-apuun Suomessa, Ruotsissa, Latviassa, Virossa ja Liettuassa.  

Kun lahjoitamme ruokaa hyväntekeväisyyteen, se käytetään tarkoituksensa mukaisesti: ihmisten ravitsemiseen. 

Venäjällä Fazer lahjoittaa leipomotuotteita usealle luotetulle hyväntekeväisyysjärjestölle Pietarissa ja Moskovassa ja tukee Punaisen Ristin toimintaa vaikeissa olosuhteissa elävien lasten ja perheiden auttamiseksi sekä vanhusten parissa toimivia yhteiskunnallisia järjestöjä.  Vuoden 2020 aikana Fazer lahjoitti Venäjällä 450 tonnia leipomotuotteita niitä tarvitseville. Kun lahjoitamme ruokaa hyväntekeväisyyteen, se käytetään tarkoituksensa mukaisesti: ihmisten ravitsemiseen. 

Sidosryhmätyö 

Fazer on mukana sekä kansallisissa että eurooppalaisissa sidosryhmäverkostoissa vähentääkseen ruokajätteen määrää. Olemme myös liittyneet kuluttajille suunnattuihin sovelluksiin, kuten Karma ja ResQ, joiden avulla myymättä jääneitä tuotteita myydään päivän päätteeksi alennetulla hinnalla.