Onko suola vaarallista?  

Pieni määrä suolaa on ihmiselle välttämätöntä. Elimistömme tarvitsee suolan sisältämää natriumia nestetasapainon säätelyyn, ja se on välttämätön lihasten toiminnalle ja hermoimpulssien säätelyyn.  Liikaa käytettynä suola on kuitenkin haitallista.  

Ihminen tarvitsee suolaa, mutta suolan tarpeen tyydyttämiseen riittää vain 1,5 grammaa suolaa päivässä. Kasviksista ja hedelmistä saamme myös kaliumia, joka toimii elimistössä natriumin vastavaikuttajana ja vähentää siten natriumin haittoja. Ruokavalioon kannattaakin lisätä täysjyväviljatuotteita ja kasviksia. 

Kohti vähäsuolaisempaa makumaailmaa 

Suolan makuun tottuu iän myötä. Pienet lapset syövät mukisematta suolatonta ruokaa, mutta hiljalleen lapset tottuvat suolan makuun ja oppivat kaipaamaan sitä ruokaansa. 

Kotikeittiöissä suolaa ripotellaan helposti ruokaan reippaamminkin, ja moni on ottanut tavakseen lisätä annokseensa ripauksen suolaa jo ennen ruuan maistamista. Suolaa voi korvata muilla mauilla: sitruuna ja muut happamat raaka-aineet tai tuoreet yrtit ovat omiaan lisäämään makua ruokaan.   

Entä mikä on hyvä määrä suolaa? 

Pohjoismaisten ravitsemussuositusten mukaan suolaa kannattaa nauttia 1,5–5 grammaa päivässä. Tutkimusten mukaan suomalaiset miehet syövät kuitenkin lähes 9 grammaa ja naiset noin 6,5 grammaa suolaa päivässä. 

Tuotekehitys luo uusia keinoja vähentää suolaa – mausta tinkimättä 

Fazer näkee ruuan ratkaisuna moneen haasteeseen – myös suolan vähentämiseen. Vähentämällä suolaa tuotteistamme autamme kuluttajia tekemään itselleen hyvää tekeviä arjen valintoja, sillä liiallinen suola nostaa verenpainetta ja aiheuttaa siksi liiallista painetta verisuonille ja sydämelle.