Университеты и научно-исследовательские институты очень важны для нас как заинтересованные стороны и партнеры. Мы являемся членами множества партнерств и совместных научно-исследовательских проектов.
Компания «Фацер» проводит исследования и сотрудничает с заинтересованными сторонами в области здоровья и благополучия по таким темам как технологии обработки овса, дрожжевое тесто, цельные злаки, экологичные протеины, особо питательная пища, здоровые перекусы, снижение потребления сахара, замещение соли в пище.
«Фацер» ПРИНИМАЕТ УЧАСТИЕ В ИССЛЕДОВАНИЯХ НА ТЕМЫ ПИТАНИЯ, ЗДОРОВЬЯ И ЭКОЛОГИЧНОСТИ
Исследование шоколада
Исследование, заказанное компанией «Фацер» в 2015 году и проведенное отделением университетом Хельсинки, показало, что в рамках сбалансированного рациона питания потребители могут радовать себя умеренным количеством темного шоколада каждый день. В исследовании, длившемся более 10 недель, принимали участие 22 человека с небольшой гипертонией. Участники исследования заменили свои ежедневные перекусы на соответствующее количество (250 ккал) темного шоколада (49 г, или семь конфет Karl Fazer Dark 70 % с 70%-ным содержанием какао).
Согласно результатам исследования, умеренное ежедневное употребление темного шоколада не привело к набору веса и не оказало никакого отрицательного влияния на здоровье участников исследования. Отчет об исследовании можно найти здесь.
Инновация: ржаной хлеб с низким содержанием FODMAP-углеводов
Компания «Фацер» впервые в мире разработала положительно влияющий на пищеварение ржаной хлеб с низким содержанием FODMAP-углеводов (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы). Этот инновационный продукт поможет людям с чувствительным кишечником разнообразить свой рацион и получить необходимую клетчатку из вкусного продукта.
До 75 % людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника (СРК), отметили, что симптомы заболевания уменьшились после того, как они снизили потребление определенных плохо всасывающихся углеводов, т.е. FODMAP-углеводов. Было доказано, что ржаной хлеб с низким содержанием FODMAP-углеводов, который поступил в продажу в Финляндии осенью 2016 года, лучше другого хлеба подходит для людей с чувствительным кишечником. Этот уникальный инновационный продукт с низким содержанием FODMAP-углеводов — результат продуктивных исследований компании «Фацер» и сотрудничества с национальными и международными университетами.
Результаты научного исследования с участием пациентов в Финляндии, страдающих СРК, были представлены сообществу ученых из разных стран на конференции по гастроэнтерологии в мае 2016 года и на Скандинавской конференции по питанию в июне 2016 года. Название научной работы звучит так: «Рандомизированное клиническое исследование: ржаной хлеб с низким содержанием FODMAP-углеводов в сравнении с обычным ржаным хлебом в качестве средства для облегчения симптомов синдрома раздраженного кишечника». Ознакомиться с ней можно в медицинском журнале «Пищевая фармакология и диетотерапия».
Healthgrain Forum — продвигаем цельные злаки
Healthgrain Forum — это активная сеть университетов, институтов и промышленных предприятий, заинтересованных в изучении зерна и продуктов на его основе. Миссия этой сети состоит в продвижении научных идей с целью реализовать оздоровительный потенциал зерновых продуктов на всех этапах производства, чтобы получить полезные для здоровья, удобные для употребления и приятные на вкус продукты.
Практическим результатом сотрудничества между научными кругами и промышленными предприятиями в рамках Healthgrain Forum стало общее определение цельных злаков.
Вклад компании «Фацер» в Healthgrain Forum состоит в создании рабочих групп и активном участии во встречах и семинарах.
Компания «Фацер» также является членом Антидиабетического центра питания при Лундском университете, миссия которого состоит в предотвращении заболеваний, связанных с неправильным образом жизни, путем продвижения идей здорового питания.
Fazer Brainhow
В 2016 году компания «Фацер» запустила масштабную программу научных исследований и развития бизнеса под названием Fazer Brainhow, цель которой — найти инновационные решения, для того чтобы поддерживать и улучшать умственные способности и здоровье мозга на различных стадиях жизни человека. Полноценное питание, сон, а также физические и умственные нагрузки являются ключевыми факторами для когнитивной деятельности и здоровья мозга.
Читать больше о Fazer Brainhow