Продукты «Фацер» - шоколад, конфеты, печенье и хлебцы - занимают особое место в сердцах потребителей. Наши кафе и пекарни-кондитерские широко известны и любимы посетителями. Имя «Фацер» ассоциируется с высоким качеством, ручной работой, смелостью, креативностью, а также преданностью своему наследию. Мы присутствуем в повседневной жизни потребителей, доставляя радость и помогая создавать незабываемые моменты и ощущение праздника.

В 2020 году подразделение Fazer Retail, в которое входят кафе Fazer Café в Финляндии и пекарни Gateau в Финляндии и Швеции, было интегрировано в Кондитерское подразделение «Фацер». Это стратегическое решение позволит использовать кафе и пекарни для более активного диалога с потребителями, тестирования новых концепций и изучения покупательского поведения.

Результаты 2020 года

Выручка от реализации Кондитерского подразделения незначительно снизилась по сравнению с прошлым годом. Это касается в основном розничных продаж «Фацер», так как Fazer Café и Gateau серьезно пострадали от ограничений, вызванных пандемией COVID-19, а также была ограничена работа розничных магазинов беспошлинной торговли.

Продажи сладостей в Финляндии, Швеции, Дании, России и странах Балтии были достаточно стабильными, несмотря на трудности, вызванные пандемией COVID-19. Одной из причин, особенно в Финляндии, стал тот факт, что в трудные времена потребители предпочитают бренды, которые они знают и любят.

Пандемия COVID-19 изменила поведение потребителей, что привело к поляризации спроса. Продажи шоколадных плиток держались на хорошем уровне, а продажи фасованных конфет резко выросли. С другой стороны, спрос на печенье, весовые кондитерские изделия и товары, приобретаемые спонтанно, (например, пастилки и жевательная резинка), сократился. Праздничные продажи на Пасху и Хеллоуин пострадали от ограничений, вызванных COVID-19. Однако рождественские продажи превзошли все ожидания, особенно в Финляндии и Швеции. Ограничения работы и снижение потока в розничных магазинах беспошлинной торговли привели к потери выручки от реализации и временным увольнениям на заводах в Вантаа и Лаппеенранта.

Мы решили закрыть завод в Карккила и перенести производство пастилок c ксилитом и жевательной резинки в Лаппеенранта. Стратегическое перемещение производства позволит и дальше повышать эффективность и совершенствовать технологии, что важно для поддержания нашей конкурентоспособности.

Несмотря на сложную ситуацию, год был успешным во многих отношениях. Мы открыли два новых кафе Fazer Café в Хельсинки, отремонтировали и открыли пекарни Gateau в Швеции, а также построили новую ремесленную пекарню в Скогосе (Швеция). Кроме того, мы организовали новые онлайн каналы сбыта для поддержки нашего бизнеса. 

Многие люди работают из дома, и количество онлайн-покупок резко увеличилось. В ответ на изменившиеся обстоятельства мы усовершенствовали платформу онлайн торговли «Фацер» — Fazer Store, вследствие чего она показала значительный рост.

Наши самые важные кондитерские новинки 2020 года включают безмолочный шоколад OatChoco, молочный шоколад с ксилитом, хрустящий батончик Karl Fazer и шоколадный батончик с зеленым желе. Одним из главных событий 2020 года стала кампания Tutti Frutti в Tik Tok, получившая сразу несколько наград: золото — как лучшая бренд-платформа в социальных медиа, третье место в категории «Взаимодействие с инфлюенсерами» от Finnish Comms Awards, а также первое место в категории «Социальные сети» от European Excellence Awards. Мы также были признаны самым надежным кондитерским брендом в Финляндии.

Выпуск шоколадного драже Moomin в упаковке из экологичного материала Paptic, заменяющего собой пластик, и шоколада Makea Choco Moka являются примерами нашего постоянного стремления к устойчивому развитию. Мы также снабдили всю нашу упаковку знаками переработки. Наиболее важные достижения Fazer Retail в области устойчивого развития в 2020 году включают внедрение службы ResQ в Gateau в Финляндии для сокращения пищевых отходов, более внимательное отслеживание отходов в магазинах и использование более экологичной упаковки для всей нашей еды навынос.

Задачи на будущее

Изменения в поведении потребителей из-за COVID-19, вероятно, сохранятся в течение 2021 года, однако будет происходить постепенный возврат к норме. Растущий интерес потребителей к бесконтактным покупкам и еде навынос создает возможности для развития бизнеса. Чтобы использовать их в полной мере, мы будем развивать свои каналы интернет-продаж, улучшать ассортимент и обновлять магазины.

В будущем полки с чипсами, конфетами и печеньем будут объединены в одну полку с продуктами для перекуса в расчете на импульсивное решение о покупке. Это приведет к тому, что за внимание потребителя будут бороться сразу несколько категорий продуктов. Еще более важным будет обойти конкурентов в точках продаж — как в цифровых, так и в физических. Мы будем внимательно следить за тенденциями и разрабатывать вкусные инновационные продукты, ориентируясь на потребителя. Устойчивое развитие продолжит быть основой всей нашей деятельности. Все, что мы делаем, строится вокруг знаний о потребителях, а также на том, как они оценивают наши действия.