Select language
Available languages
Valitse maa tai alue
{{selectedGroup.Title}}
{{group.Title}}

Innovationer

fazer-innovations-940x370.jpg

Det går undan inom livsmedelsindustrin. Den allt snabbare utvecklingen av livsmedelsinnovationer och uppkomsten av ny teknologi sker på en och samma gång för att ge konsumenterna fler alternativ och intressanta smaker. Vi har gjort vårt för att varva upp innovationsmotorn och vi är stolta över att få visa för dig vad vi har arbetat med.

Världen förändras. Klimatkrisen och de föränderliga konsumentpreferenserna håller på att omforma livsmedelssystemet. Mot bakgrund av detta förställer vi oss livsmedelsproduktion i laboratorieskala, vertikalt jordbruk som maximerar markanvändningen och cirkulär ekonomi som maximerar materialeffektiviteten och minimerar matsvinnet.

Att påskynda tillväxt genom innovationer, trendiga kategorier och foodtech är en av Fazers strategiska prioriteringar. Till exempel tar vi hela tiden fram innovativa idéer på livsmedel inom så kallade ”vita fläckar”, dvs. luckor på marknaden där vi kan skapa nya möjligheter. För att påskynda Fazers innovationsarbete har vi grundat en separat affärsenhet, Fazer Foodtech, som stöder innovationer i hela organisationen, med fullt fokus på morgondagens hållbara matlösningar.

Fazer Lab 

Denna banbrytande innovationsverksamhet inom forskning och foodtech leds av teamet på Fazer Lab. De arbetar outtröttligt för att göra nya framsteg. Dagens upptäckter kommer med säkerhet att avnjutas och upplevas av morgondagens konsumenter. Fazer Labs banbrytande forskningsteman har gett oss nya insikter om hur vi kan skapa bättre livsmedel för en bättre framtid. 

Som ett smakprov på några av de teman som Fazer Lab undersöker kan vi nämna följande: 

  • Fazer Xtech, nya hållbara livsmedelslösningar 
  • Fazer Oathow, framtida havreteknik 
  • Fazer Brainhow, hjärnvänliga produkter som främjar välmåendet 
  • Fazer har också samarbetat med det finländska startupföretaget Solar Foods inom projektet Solein2Food, vars mål är att kommersialisera företagets nya hållbara proteinråvara Solein® som tillverkas av CO2

Matsvinn 

Vi kan inte heller prata om matens framtid utan att nämna matsvinnet. Vi på Fazer är övertygade om att vi genom att minska matsvinnet i dag erbjuds en enorm chans att minska miljöpåverkan från vår livsmedelsproduktion och möjliggöra resilienta livsmedelssystem i morgon.  

Cirkulärt livsmedelssystem 

Vi har genomfört flera projekt där vi ser över biprodukterna från olika produktlinjer och hur vi kan återbruka dem i vår produktion. Genom återbruk av biprodukter från våra produktionslinjer gör vi vårt för att skapa ett cirkulärt livsmedelssystem som minskar tillverkningssvinnet samtidigt som vi skapar nya produkter till glädje för konsumenterna. 

En hållbar framtid 

Hållbarhet inom kost och näring står högt på Fazers agenda. Fazer ser innovationer som en nyckelfaktor i implementeringen av företagets strategi. Ju mindre svinn vi genererar, desto bättre möjligheter för oss att skapa en mer glädjefylld och hälsosam morgondag.  

Vi samarbetar med universitet, forskare, forskningsnätverk och startupföretag för att hitta sätt att leda världen in på en mer hållbar väg. Tveka inte att kontakta oss för att säga vad du tycker. Vi hoppas att du hör av dig!