Select language
Available languages
Valitse maa tai alue
{{selectedGroup.Title}}
{{group.Title}}

Koll på kolhydraterna 

Puikula_940x370_Main.jpg

Bröd, färska grönsaker och pasta är bland de huvudsakliga kolhydratkällorna. Som en av kroppens huvudsakliga energikällor är kolhydraterna en viktig del av en hälsosam kost. Men kolhydraterna får inte alltid det erkännande de förtjänar. Upptäck de olika typerna av kolhydrater och deras roll i en balanserad kost.

Du behöver inte ha dåligt samvete för att du äter kolhydrater – de är ett viktigt bränsle för kroppen. Normalt bör ungefär hälften av vårt energiintag komma från kolhydrater. Musklerna och hjärnan behöver de facto kolhydrater för att fungera, och att beröva kroppen dessa viktiga näringsämnen kan göra mer skada än nytta. Men vad är kolhydrater och vilka livsmedel innehåller kolhydrater? 

Välj kolhydrater med omsorg 

Kolhydrater är en relevant del av en balanserad kost, eftersom de omvandlas till glukos, eller blodsocker, som är kroppens viktigaste energikälla. Alla kolhydrater är dock inte likvärdiga: vissa kolhydrater är nyttigare än andra och därför är det viktigt att välja rätt. 

Det finns två typer av kolhydrater du behöver ha koll på: snabba eller enkla och långsamma eller komplexa kolhydrater.  

Komplexa kolhydrater, vilket även omfattar fiber, finns i fullkornsspannmål, havre, nötter, frukt, bär, bönor och rotsaker. På grund av deras komplexa molekylära struktur tar det längre tid för kroppen att bryta ned dem, vilket gör att energi frigörs i jämn takt och blodsockernivån hålls stabil. (Kom även ihåg att fibrer från olika typer livsmedel är viktiga för en välmående tarmflora.) 

Enkla kolhydrater finns i livsmedel som innehåller socker samt bland annat läskedrycker. Enkla kolhydrater omvandlas till glukos snabbare än komplexa och ger därför kroppen nästan omedelbar energi. Sådana kolhydrater kan vara bra exempelvis efter ett intensivt träningspass för att snabbt få energi och fylla på glykogendepåerna i musklerna. Men i övrigt rekommenderas komplexa kolhydrater för en mer stabil och långvarig energinivå i kroppen. 

Variation är nyckeln till en balanserad kost 

Enligt de nordiska näringsrekommendationerna ska kolhydrater utgöra 45–60 procent av vårt dagliga energiintag. Hjärnan behöver minst 130 gram kolhydrater om dagen för att fungera effektivt.  

Variation är nyckeln till en balanserad kost. Det är viktigt att äta hälsosamt för att få i sig alla nödvändiga vitaminer och näringsämnen. Fundera därför på varifrån du får dina kolhydrater och kontrollera innehållet av fibrer, fullkorn och frön på brödförpackningen, eftersom dessa gör brödet mer näringsrikt.