Select language
Available languages
Valitse maa tai alue
{{selectedGroup.Title}}
{{group.Title}}

Vad är Fazer LOFO™?

Heart_940x370_Main.jpg

Förbättringsmedlet Fazer LOFO™ är den första patenterade enzymlösningen för bakning av råg- och vetebröd med lägre FODMAP-innehåll.

Fazer LOFO kommer ursprungligen från Fazers unika surdeg som innehåller naturliga mjölksyrabakterier som bryter ned FODMAP-kolhydrater. (FODMAP är en förkortning av Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols, på svenska fermenterbara oligosackarider, disackarider, monosackarider och polyoler.) Denna surdeg var utgångspunkten vid framtagning av en ny metod för bakning av magvänligt råg- och vetebröd med lågt FODMAP-innehåll.  

Vete och råg innehåller FODMAP-kolhydraterna fruktaner som inte bryts ned i tunntarmen, utan först av bakterierna i tjocktarmen. Detta kan förorsaka matsmältningsproblem särskilt hos personer med irritabel tarm (IBS). Tack vare LOFO-enzymet kan vi minska fruktaninnehållet i råg- och vetebröd med över hälften. 

Det är redan många med magproblem, som IBS, som äter en kost med lågt FODMAP-innehåll. Low-FODMAP-bröd som innehåller endast små mängder fruktaner, är lättsmält och har en utsökt smak, konsistens och arom.